Op zoek naar een lekker en gezond borrelhapje? Dan is deze zelfgemaakte koolhydraatarme heksenkaas met snoepgroente perfect! Heksenkaas ben je vast wel eens tegen gekomen op een verjaardag of feestje. Het is frisse groene dipsaus met roomkaas, prei en knoflook. De saus is super lekker om te dippen in groente of een stokbroodje. Helaas bevat de originele Heksenkaas® veel onnodige toevoegingen, zoals suiker. Wij hebben daarom de originele heksenkaas na gemaakt, maar dan met minder koolhydraten en suiker.
Zelf heksenkaas maken
De basis voor deze koolhydraatarme heksenkaas is roomkaas. Wij hebben gekozen voor de kruidenroomkaas van Philadelphia, omdat hier al knoflook en fijne kruiden aan zijn toegevoegd. Verder hebben we Griekse yoghurt en mayonaise toegevoegd om er echt een saus van te maken. De smaakmakers in deze heksenkaas zijn de prei, peterselie en mosterd. Door deze ingredienten krijgt de dipsaus zijn karakteristieke smaak. Onze koolhydraatarme variant is super goed gelukt. De saus is erg lekker en lijk qua uiterlijk en structuur op de originele Heksenkaas®. Daarbij bevat een portie van 50 gr slechts 1,9 gr koolhydraten!
Tips:
Deze koolhydraatarme heksenkaas is super lekker om te serveren met snoepgroente, maar ook met een stokbroodje voor de mensen die geen koolhydraatarm dieet volgen. Het is ook lekker om te gebruiken als basis bij het maken van borrelhapjes met wraps of komkommer. De kaasspread kun je maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme snacks.
Koolhydraatarme heksenkaas
- Chef: Quint Kames
- Bereidingstijd: 15 min
- Porties: 6 porties (300 gr)
- Categorie: Snacks
- Keuken: Nederlands
Ingrediënten
- 185 gr Philadelphia kruidenkaas
- 60 gr Griekse yoghurt
- 2 el mayonaise
- 1 tl mosterd
- 30 gr prei
- 5 gr verse peterselie
- 1 tl citroensap
- zout en peper naar smaak
- optioneel: 375 gr snoepgroente
Bereidingswijze
- Snijd de prei en peterselie fijn en voeg dit toe aan een grote kom. Voeg dan ook de mayonaise, yoghurt en mosterd toe en meng dit met een garde goed door elkaar. Zet de kom even in de koelkast. Haal dan de kruidenroomkaas uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.
- Voeg nu de kruidenroomkaas toe aan het yoghurtmengsel en meng dit met een garde of spatel goed door elkaar. Proef de heksenkaas en voeg naar wens extra zout en peper toe. Serveer de koolhydraatarme heksenkaas eventueel met snoepgroente of stokbrood.
Voedingswaarden per portie
- 105 kcal
- 1,9 g koolhydraten
- 2,2 g eiwit
- 9,9 g vet
wat een heerlijk recept,lekker dippen met paprika bleekselderij
Gemaakt als snack met snoepgroenten voor een verjaardag. Was een groot succes bij alle gasten 🙂
Al zooo vaak gemaakt dit receptje ! Ook voor anderen. Die zijn er steeds weer blij mee. Het is veel minder zoet dan de echte of namaak uit de winkels. En zeker voordeliger! Dank je wel.
Ik doe er een klein beetje erythritol in voor dat typische zoetige smaakje aan de originele versie! Heerlijk recept, al paar x gemaakt met succes🙏🏼
Super lekker!!!!
hoeveel groentesnacks mag men erbij eten voor bij zon 1 portie heksenkaas?
Hi Christie,
Zoveel als je wilt! Snoepgroente zijn heel laag in koolhydraten, met name de komkommers
Echt heerlijk dit, lekker voor bij de rauwkost en blokjes kaas
Vandaag gemaakt voor bij de kerstborrel vanmiddag heb stiekem beproefd
1 woord Heerlijk bedankt voor het delen van dit recept.
Fijn tweede kerstdag🤶🏼
Zojuist gemaakt en is lekker, maar waar is de citroensap voor?
Lekker en snel gemaakt! Ik doe hem op de oopsies.
Aangezien ik een behoorlijke heksenkaas verslaving heb, vond ik het fantastisch om zelf deze variant te kunnen maken. Hij komt echt heel dicht in de buurt van de echte heksenkaas. Heerlijk! Deze komt vaker als dip op het menu! Bedankt!
Nou voor vanavond bij de film deze dip klaar gemaakt maar ook deze is geweldig 🤗 en wat heerlijk dat je gewoon ook lekker mee kan snoepen met gezonde producten en de mannen aan de chips zitten 😂
Dit is een geweldige snack! Héél fris én gezond 😃