Op zoek naar een hartige snack die perfect past binnen een koolhydraatarme of keto leefstijl? Deze kaashapjes zijn precies wat je nodig hebt. Ideaal als borrelhapje, lunch of meal prep snack voor onderweg. Ze zijn luchtig, vol van smaak en staan binnen no-time op tafel. Denk: smeuïg van binnen, licht krokant van buiten en met een heerlijke hartige kaassmaak.
Hartige ovenhapjes
Het fijne aan dit recept is dat het verrassend eenvoudig is en slechts een paar ingrediënten nodig hebt. Je maakt een stevig beslag van amandelmeel, eieren, crème fraîche en gesmolten boter, op smaak gebracht met knoflook- en uienpoeder. De geraspte cheddar zorgt voor die heerlijke, hartige kaasbite en een licht krokant korstje tijdens het bakken. In de oven transformeren ze tot goudbruine, luchtige hapjes die moeilijk te weerstaan zijn.
Tips
Deze kaashapjes zijn perfect om vooruit te maken en blijven in de koelkast een paar dagen goed. Even kort opwarmen in de oven en ze zijn weer als vers. Wil je variëren? Voeg wat spekjes, jalapeño of verse kruiden toe voor een twist. Ook lekker om te serveren met een frisse dip zoals kruidenroomkaas of aioli. Ideaal voor feestjes, lunchboxen of gewoon als snelle snack wanneer je trek hebt. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere snack– en broodrecepten.
Print
Koolhydraatarme kaashapjes
- Bereidingstijd: 9
- Kooktijd: 11
- Totale tijd: 20
- Porties: 9 muffins 1x
- Categorie: Snacks, Lunch, Voorgerecht
Ingrediënten
- 140 g amandelmeel
- ¼ tl zout
- 1 el bakpoeder
- ½ tl knoflookpoeder
- ½ tl uienpoeder
- 2 grote eieren
- 100 g creme fraiche (volle variant)
- 50 g ongezouten boter, gesmolten
- 50 g geraspte cheddar kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de heteluchtoven voor op 210 °C. Vet een muffinvorm voor 9 muffins licht in.
- Meng in een grote kom het amandelmeel, zout, bakpoeder, knoflookpoeder en uienpoeder.
- Klop in een aparte kom de eieren, zure room en gesmolten boter glad. Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng tot een dik, egaal beslag.
- Roer de geraspte cheddar door het beslag. Verdeel het beslag over de muffinvorm (ongeveer 60–65 g beslag per holte).
- Bak 10–15 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt. Laat de biscuits kort afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 hapje (1/9 van totaal)
- Calorieën: 205
- Vetten: 19
- Koolhydraten: 2,2
- Vezels: 1,6
- Eiwitten: 6,2
