Ingrediënten
Schaal
- 140 g amandelmeel
- ¼ tl zout
- 1 el bakpoeder
- ½ tl knoflookpoeder
- ½ tl uienpoeder
- 2 grote eieren
- 100 g creme fraiche (volle variant)
- 50 g ongezouten boter, gesmolten
- 50 g geraspte cheddar kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de heteluchtoven voor op 210 °C. Vet een muffinvorm voor 9 muffins licht in.
- Meng in een grote kom het amandelmeel, zout, bakpoeder, knoflookpoeder en uienpoeder.
- Klop in een aparte kom de eieren, zure room en gesmolten boter glad. Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng tot een dik, egaal beslag.
- Roer de geraspte cheddar door het beslag. Verdeel het beslag over de muffinvorm (ongeveer 60–65 g beslag per holte).
- Bak 10–15 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt. Laat de biscuits kort afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 hapje (1/9 van totaal)
- Calorieën: 205
- Vetten: 19
- Koolhydraten: 2,2
- Vezels: 1,6
- Eiwitten: 6,2