Ingrediënten
Schaal
- 1 Lowcarbchef mini pizza (2 bodems)
- olijfolie
- 50 gr cherrytomaten
- 200 gr pizzasaus
- 50 gr geraspte mozzarella (kant-en-klaar)
- 125 gr verse mozzarella of fior di latte (1 bol)
- 70 gr prosciutto
- handje rucola
- handje Parmezaanse kaas vlokken
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 210 °C. Bestrijk de pizzabodems dun met olijfolie. Bak de bodems 1 tot 2 minuten voor, tot deze licht krokant is.
- Halveer de cherrytomaten in de lengte. Leg ze met de snijkant omhoog op een bord en bestrijk ze licht met olijfolie.
- Bestrijk de voorgebakken bodems met een dunne laag pizzasaus.
- Verdeel de geraspte mozzarella over de saus. Scheur de verse mozzarella of fior di latte in kleine stukjes en verdeel deze over de pizza.
- Verdeel de gehalveerde cherrytomaten over de pizza.
- Bak de beide pizza’s ongeveer 8 minuten, tot de kaas gesmolten is en de tomaten licht geroosterd zijn.
- Haal de pizza uit de oven. Drapeer de prosciutto losjes over de pizza. Verdeel de rucola en Parmezaanse kaasvlokken erover. Besprenkel eventueel licht met extra vierge olijfolie en maak af met zwarte peper naar smaak.
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 mini pizza
- Calorieën: 545
- Vetten: 34,1
- Koolhydraten: 12,8
- Vezels: 11,5
- Eiwitten: 40,8
Onze bestsellers
Advertentie