lowcarbchef.nlKoolhydraatarme yoghurtcake
Bereidingstijd 10 min · Kooktijd 40 min · Totale tijd 50 min · 12 plakjes · 1,3 g koolhydraten per portie
Chef: Quint Kames · Categorie: Dessert, Snacks
Ingrediënten
- 80 gr ongezouten roomboter
- 200 gr Griekse yoghurt, 10% vet
- 3 eieren (L)
- 1 tl vanille extract
- 200 gr amandelmeel
- 65 gr erythritol
- 1 tl bakpoeder
- snufje zout
Bereidingswijze
- Verwarm de heteluchtoven voor op 170 graden en bekleed een cakevorm van 20 cm met bakpapier. Smelt de roomboter in een pannetje en laat even afkoelen.
- Meng in een grote kom de Griekse yoghurt, eieren, vanille-extract en de afgekoelde gesmolten roomboter. Klop dit met een garde tot een glad mengsel.
- Spatel vervolgens het amandelmeel, de erythritol, het bakpoeder en een snufje zout door het beslag.
- Giet het beslag in de cakevorm en bak de cake 40 tot 50 minuten in de voorverwarmde oven.
Voedingswaarden per portie
- 188 kcalCalorieën
- 1,3 gKoolhydraten
- 6,4 gEiwit
- 17,2 gVet
- 1,8 gVezels