Mini courgette pizza’s

Een lekkere koolhydraatarme snack, mini courgette pizza’s!

Deze makkelijk te maken mini pizza’s zijn heerlijk om te eten als gezonde late-night snack. De mini courgette pizza’s zijn tevens leuk om te serveren als borrelhapje bij een feestje. Een portie mini courgette pizza’s bevat slechts 81 kcal en 3,9 gr koolhydraten! Plaats onderaan de pagina een reactie als je vragen of opmerkingen hebt over het recept.

Tip: bekijk ook onze andere koolhydraatarme snack recepten.

★★★★★ 4,0 (3)

Mini courgette pizza's

• Chef: Quint Kames
• Bereidingstijd: 10 min
• Kooktijd: 10 min
• Porties: 8 porties
• Categorie: Snacks
• Keuken: Italiaanse

Print recept Pin recept Bewaar

Ingrediënten

−

8 porties

+

• 3 middelgrote courgettes
• 10 ml olijfolie
• 150 ml tomatensaus
• 100 gr geraspte mozzarella
• 40 gr salami of pepperoni’s
• 1 el Italiaanse kruiden

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de courgette in blokjes van 0,6 cm dik.
2. Verwarm boven een middelhoog vuur in een grote koekenpan een el olijfolie. Voeg de mini courgette plakjes toe aan de pan en bak deze 2 minuten aan beide kanten. Breng de courgette plakjes op smaak met zout en peper.
3. Plaats de courgette plakjes op een grote bakplaat en smeer op elk plakje een beetje tomatensaus. Strooi de mozzarella over de courgette plakjes en verdeel tenslotte de salami of pepperoni over de courgette plakjes.
4. Bak de mini courgette pizza’s 5-10 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de mozzarella is gesmolten. Breng de mini courgette pizza’s na het bakken op smaak met Italiaanse kruiden.

Voedingswaarden per portie

• 81 kcal
• 3,9 g koolhydraten
• 5,0 g eiwit
• 5,3 g vet