lowcarbchef.nl

Omelet met babyspinazie

Name: Omelet met babyspinazie
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 3 eieren (M); 50 gr babyspinazie, in stukjes gesneden; 50 gr feta of 25 gr Parmezaanse kaas, geraspt; 1/4 tl uienpoeder; snufje nootmuskaat; zout en peper; 1 el boter

Bereidingstijd 5 min · Kooktijd 10 min · 1 omelet · 1,2 g koolhydraten per portie

Chef: Quint Kames · Categorie: Lunch, Ontbijt

Ingrediënten

3 eieren (M)
50 gr babyspinazie, in stukjes gesneden
50 gr feta of 25 gr Parmezaanse kaas, geraspt
1/4 tl uienpoeder
snufje nootmuskaat
zout en peper
1 el boter

Bereidingswijze

Klop in een grote kom de eieren los en voeg al roerend de spinazie en feta (verkruimeld) toe. Breng op smaak met uienpoeder, nootmuskaat, zout en peper.
Vet een kleine koekenpan in met boter of olie en verwarm de pan boven een laag vuur. Voeg het eimengsel toe aan de pan en bak de omelet ongeveer 3 minuten aan een kant. Draai dan het omelet om met een spatel en bak nog eens 3 minuten.
Serveer eventueel met wat extra feta.

Voedingswaarden per portie

421 kcalCalorieën
1,2 gKoolhydraten
28,2 gEiwit
33,5 gVet
1 gVezels