De winter komt eraan en dat betekent dat we weer kunnen genieten van heerlijke warme ovenschotel gerechten! Wij van Lowcarbchef zijn dol op ovenschotel gerechten. Ovenschotels bevatten vaak veel groente, zijn makkelijk om te maken en smaken erg goed! Een ander groot voordeel is dat je niet zoveel afwas hebt. We hebben dan ook veel ovenschotel recepten gedeeld op onze site. Deze collectie breiden we uit met een nieuwe recept: een prei-kerrie ovenschotel met gehakt!
Prei-kerrie ovenschotel
Eerder deelden we recept voor een prei-kerrie schotel met bloemkoolpuree. Dit recept viel goed in de smaak. Echter waren er toch een aantal mensen die de schotel liever zonder bloemkool willen maken. Daarom hebben we een nieuwe variatie bedacht. Dezelfde basis, maar dan zonder bloemkoolpuree. In plaats daarvan hebben we spekjes, ei en room toegevoegd. Met als resultaat een stevige ovenschotel met een heerlijke kruidige smaak.
Tips
Met dit recept maak je een prei-kerrie ovenschotel voor ca. 4 personen. Je kunt dit basisrecept naar wens aanvullen. Zo kun je bijvoorbeeld extra groente toevoegen of het vlees vervangen door een vegetarisch alternatief. De ovenschotel kun je na bereiding een paar dagen in de koelkast bewaren of invriezen! Ik hoop dat jullie het lekker vinden. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere hoofdgerechten.
Prei-kerrie ovenschotel met gehakt
- Chef: Quint Kames
- Bereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 35 min
- Totale tijd: 50 min
- Porties: 4 porties
- Categorie: Diner
Ingrediënten
- 500 gr (mager)rundergehakt
- 125 gr spekreepjes
- 4 stengels prei
- 250 gr champignons
- 4 tl kerriepoeder
- 3 eieren (M)
- 100 ml slagroom
- 75 gr geraspte kaas
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de heteluchtoven voor op 190 graden. Voeg vervolgens de gerookte spekreepjes toe aan een koekenpan en bak deze knapperig. Laat het overtollige vet uitlekken en voeg daarna het rundergehakt toe. Bak het gehakt gaar.
- Snijd ondertussen de champignons en prei in kleine stukjes en voeg dit samen met de kerrie toe aan de koekenpan. Bak de groente onder voortdurend omscheppen beetgaar. Klop ondertussen de eieren in een grote kom los met de slagroom. Voeg de geraspte kaas toe en breng op smaak met zout en peper.
- Doe het prei-gehakt mengsel in een ovenschotel en giet de losgeklopte eieren hier overheen. Bak de ovenschotel ca. 25 minuten in de voorverwarmde oven. Snijd de schotel na het bakken in 4 stukken en genieten maar!
Voedingswaarden per portie
- 595 kcal
- 8,7 g koolhydraten
- 42,8 g eiwit
- 42,3 g vet
het heeft zeker gesmaakt. maar is het mogelijk de prei in gewicht aan te geven? natuurlijk kan alles op gevoel, ik vond 4 stengels prei er veel uitzien en heb niet alles gebruikt. Dan werkt het makkelijker met gewicht i.p.v. stuks. prei gaat in de winkel per stuk, dan kies je natuurlijk de dikste uit. 😉
lekker gerecht. ik heb zelf nog een ui en knoflook en een beetje kurkuma toegevoegd. iets minder gehakt en spek gebruikt. nog 2 porties over voor in de vriezer. hopelijk blijft dat lekker. handig voor de avonddienst;)
Heerlijk was dit recept , ik heb portie overgehouden kan dat ook in de vriezer ?
Hi Dineke,
Je kunt de restjes prima invriezen. Doe dit wel in een afgesloten bakje of zakje, zodat het niet uitdroogt.
Heerlijk hoor, maar ook in dit recept weer een ingrediënt waarvan niet meer vermeld wordt wat je ermee moet doen. De spekjes uitbakken en dan?
Ik heb ze even apart gedaan en later er weer bij.
Vandaag 10 augustus de eerste keer gemaakt. Het was wel erg veel om het in mijn hapjespan te krijgen en ik heb het over twee pannen verdeeld totdat de prei iets geslonken was. Maar het was me toch lekker en morgen ook nog en mijn man at er aardappels bij. Superlekker
Super lekker – ook onze zoon van 10 heeft heerlijk gesmuld van dit gerecht!
Had ik ik toch voorgesneden andijvie gekocht i.p.v. prei. goed nieuws. Heerlijk gegeten. 🤣
Deze recept is echt heel lekker, mijn vraag is alleen wat kan ik erbij doen voor de rest van de familie zoals pasta of aardappelen.
Ik splits het. Ik heb standaard aluminium bakjes voor 1 persoon. Deze vul ik voor mezelf en een grote schaal vul ik met aardappelschijfjes voor de rest van het gezin. Soms eten de rest van het gezin dit heerlijke prakje met volkoren rijst. Succes!
Super lekker! ik heb er chilivlokken overheen gedaan, maakt het lekker pittig. Ga hem zeker vaker maken!
Heerlijk recept. Vanavond voor het eerst gemaakt. Ik lees dat het ook nog gezond. Ik ga verder zoeken naar meer recepten.
Heel erg lekker, voor herhaling vatbaar
Gisteren gemaakt en het was heerlijk. qua hoeveelheid genoeg voor 3 porties voor volwassenen. Ga deze vaker maken!
Zalig lekker!!! 👌
Eenvoudig om te maken en heel erg lekker! Heerlijk voldoening gevend eten.
Wij noemen dit troosteten.
Als kerrie gebruikte ik een massala roti kruiden.
Hou eigenlijk helemaal niet van prei, toch maar geprobeerd. Is super lekker en ga het nog zeker meer maken.
Heerlijk gerecht maar zou het ook met kipfilet zo’n succes zijn?
Zeer zeker. Gebruik vaak ipv vlees kip of kalkoen. De kruiden zijn ook inwisselbaar. Wat je lekker vind.
Lekker recept!
Deze is echt Super Super Lekker!!
Ga ik zeker vaker maken.
Is tot nu toe het lekkerste recept wat ik khd (arm /beperkte) gemaakt heb.
Echt een aanrader 👍😋
dit gerecht was heerlijk ook mijn echtgenoot wil dit vaker 5sterren
Overheerlijk! En een flinke hoeveelheid. Had ook wat extra gemaakt. Binnenkort lange werkdiensten en dan super om mee te nemen! Dank!🙏
Heerlijk, die komt vaker op tafel. Bedankt!
In één woord: heerlijk!
Super lekker gerecht. En prima voor mijn diabetes.
Recept al een paar keer gemaakt. Heerlijk!!
Dit recept zou ik graag eens uitproberen, maar kan helaas niet tegen prei. Zou dit ook werken met witte/spitskool met een uitje of een ander alternatief voor de prei?
Hi Dywen,
Je kunt het recept als basis gebruiken en de prei inderdaad vervangen door een soortgelijke groente.
Prei-kerry schotel kwam vroeger uit een zakje😉, dat hoeft nooit meer! Het was erg lekker. We hebben er van gesmuld.
Heerlijk smaakvol ! En zelfs de kinderen vonden het lekker dat zegt toch wel wat 😄.
ik maak het met vega gehakt. We vinden het heerlijk!
Wat een heerlijk gerecht.. echt een aanrader!! Super lekker 😋
Een toppertje onder de prei/kerrie gerechten !
Deze gaat zeker vaker gemaakt worden !
Heerlijk was het!
Nog maar net het koolhydraatarm eten ontdekt maar wat een lekkere recepten zijn hier te vinden! Ze zorgen er zelfs voor dat ik graag aan het koken ga want normaal is dit een man klusje hier thuis! Dikke merci!
Wat leuk om te horen Katinka! Ga zo door 🙂
Erg lekker. Ook met andere variaties zoals met hamblokjes of met plakken gerookte zalm ertussen😋
Ik vind de ovenschotel heerlijk. Ik heb nog een deel in de vriezer gedaan. Hopelijk is deze binnenkort nog net zo lekker!!
Aanrader!
Heerlijk, alleen lust mijn man geen bloemkool, deze vervangen voor pastinaak. De rest aan het recept gehouden. Komt heel dichtbij het “normale eten” 😋
Makkelijk te maken en heerlijk recept.
Heerlijk recept! Ik heb hem al een paar keer gemaakt! En tot nu toe succesvol :-).
Heerlijk!!
Mmmmm super lekker. Heb ik vandaag gemaakt zelfs mijn zoon vond het lekker want die is meestal.heel kieskeurig. Lekker licht ook. Want ik moet oppassen voor brandend maagzuur.
Kwam dit recept tegen en keek wat we nog hadden liggen. Helaas geen prei en slagroom maar wel snijbonen. Ik heb het recept dus gemaakt zonder prei, slagroom en kerrie, maar met snijbonen, vegetarisch gehakt en melk en het was heerlijk!! Dank voor de inspiratie.
Afgelopen week mijn eerste koolhydraatarme hoofdmaaltijd gemaakt en gekozen voor dit recept. Het was heerlijk en zeer voedzaam. Dit ga ik zeker vaker maken
Dit vinden wij allebei een heerlijk gerecht!
Weet iemand een vervanger voor de champignons? Deze lust ik nl niet.
Hi Hermien,
Je kunt de champignons eventueel vervangen door paprika of weglaten. Veel succes!
groet,
Quint
Erg lekker! Met vegetarisch gehakt gemaakt, de rest van het recept aangehouden zoals het er staat. Was heel lekker!
Heerlijk maar erg veel vlees. Vlees vervangen door 4 speklappen en de volgende keer met kip proberen.
Ja eens. Heerlijk maar iets te veel vlees. Heb voor 3 porties 300gr gehakt en vega spekjes gebruikt.
En 3 dikke prei stengels en 250gr Champignons. Was heerlijk!
Wat een verrassend heerlijk recept! Heb de helft van de champignons gebruikt en een halve rode paprika toegevoegd. Familie was ook zeer enthousiast. Dit is een blijvertje!
Dit is echt heel erg lekker Meerdere keren gemaakt:)
Mijn man en ik hebben net de prei-Kerry schotel gegeten en wij vinden het heel lekker, wij gaan het beslist nog een keer maken.🥇
Al meerdere keren gemaakt. Heerlijk! Een gerecht voor ons hele gezin ❤️
Eerste kennismaking met een recept van lowcarbchef.nl.
Erg lekker!
Ga zeker vaker op zoek naar een recept hier.
Heerlijke ovenschotel. Hoeveelheden zijn goed. Na een portie zit je goed vol!
Ontzettend lekker! Kinderen (8 en 10) riepen eerst beide: dat ga ik niet eten!
We hebben één stelregel in ons huis betreft nieuw eten… Één hap minstens.
Ik kan je verzekeren dat het niet bij één hap bleef! 🤣
Dit is een blijvertje! Dank voor het delen!
Zojuist gemaakt en nu aan het eten, het is echt heerlijk. Man en kinderen vinden het ook heerlijk.
Wat was dit smullen. Heerlijk gegeten en het vult super goed. Zeker voor herhaling vatbaar
super lekker recept