Heerlijk portie Indiaas gekruid roerei met spinazie en zure room.

Pittig Indiaas roerei met spinazie

Een lekker koolhydraatarm ontbijt recept, een pittig Indiaas roerei met spinazie! Deze pittige ontbijt wraps worden door heel India op straat verkocht. Ze zijn super lekker om onderweg op te eten of om thuis samen met de familie op te eten. Je kunt het roerei los of met een koolhydraatarme wrap serveren. Ik hoop dat jullie het lekker vinden. Plaats onderaan de pagina een reactie als je vragen of opmerkingen hebt over het recept.

Print
Heerlijk portie Indiaas gekruid roerei met spinazie en zure room.

Pittig Indiaas roerei met spinazie

  • Auteur: Quint Kames
  • Bereidingstijd: 10
  • Kooktijd: 15
  • Totale tijd : 25 minutes
  • Porties: 4 porties
  • Categorie: Lunch, Ontbijt
  • Cuisine: Indiase

Ingrediënten

  • 1-2 tl komijnzaden of komijnpoeder
  • 1-2 tl mosterdzaden
  • 1 ui, fijngesneden
  • 25 gr boter
  • 1 el olijfolie
  • 200 gr baby spinazie
  • 1 tl garam masala kruiden
  • 2 tl kurkuma
  • 8 middelgrote eieren
  • 4 koolhydraatarme wraps
  • 3 tl fijngesneden munt
  • 6 el yoghurt
  • zout en zwarte peper naar smaak

De speciale ingrediënten in het blauw en andere koolhydraatarme producten kun je kopen in onze webwinkel www.lowcarbcenter.nl.


Bereidingswijze

  1. Toast de mosterd en komijnzaden kort op een laag vuur in een licht ingevette pan. Gebruik een diepe koekenpan want de zaden kunnen als ze warm worden omhoog springen. Snijd ondertussen de ui in kleine stukjes en voeg dit samen met een el boter toe aan de pan. Bak de uien ongeveer 5 minuten goudbruin. Voeg dan de spinazie toe en bak deze totdat het geslonken is en zet opzij.
  2. Pak dan een andere pan en verwarm hierin de rest van de boter en een beetje olijfolie. Voeg de garam masala en kurkuma toe en bak dit 1-2 minuten. Klop ondertussen de eieren los in een grote kom. Voeg de eieren toe aan de pan en bak deze al roerend gaar.
  3. Verwarm ondertussen de wraps in de oven of in een koekenpan. Pak dan de spinazie uit de opzij gezetten pan en snijd deze in kleine stukjes en verwijder overtollig vloeistof met behulp van een zeef. Voeg de spinazie toe aan het roerei en bak nog eens een aantal minuten.
  4. Snijd ondertussen de munt in kleine stukjes en voeg dit toe aan de yoghurt in een bakje. Serveer het roerei met de wrap en de yoghurtsaus.

Voedingswaarden

  • Portiegrootte : 1/4
  • Calorieën : 230
  • Vetten : 15,8
  • Koolhydraten : 6,1
  • Eiwitten : 14,5

Laat een bericht achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*