Reacties op: Quint’s koolhydraatarm brood donker pompoen

Door: Danielle

Danielle — Wed, 06 Jan 2021 15:32:26 +0000

Gisteren mijn 3de brood gebakken. Super lekker. Iedereen vind het lekker, zo ook het notenbrood.

Door: Quint Kames

Quint Kames — Sat, 22 Aug 2020 16:00:03 +0000

Hi Ans,

Dat klopt. Voor dit recept gebruiken we een klein beetje tarwemeel, zodat de gist goed zijn werk kan doen. Het is heel weinig en heeft weinig invloed op de hoeveelheid khd per sneetje. Je kunt het eventueel ook weglaten.

Groetjes,

Quint

Door: Ans Potting

Ans Potting — Thu, 13 Aug 2020 09:37:04 +0000

Hallo Quint, ik wilde nog iets vragen, ik was vandaag de ingredienten voor dit brood bijeen aan het zoeken en het tarwemeel is in het Engels vertaald wheat flour. Toen ik in de winkel hiernaar vroeg, verwezen ze mij naar gewoon wit broodmeel, maar ik kan me niet voorstellen dat je dat bedoeld? Is het soms volkorenmeel of iets dergelijks?
Alvast bedankt voor je reaktie.

Door: Ans Potting

Ans Potting — Wed, 12 Aug 2020 23:00:46 +0000

Hallo Quint, bedankt voor je snelle reaktie. Als het alleen maar voor de kleur is, dan weet ik wel een oplossing. Ik heb gelezen dat je ook een beetje oploskoffie-poeder aan brood kunt toevoegen voor de kleur! Cheers from down under 🙂

Door: Quint Kames

Quint Kames — Tue, 11 Aug 2020 06:30:01 +0000

In antwoord op Ans Potting.

Hi Ans,

Bedankt voor de complimenten. Super leuk om te horen. Je kunt het gerstemoutmeel ook weglaten. In dit recept heb ik het alleen toegevoegd voor de donkere kleur.

Groetjes,

Quint

Door: Ans Potting

Ans Potting — Tue, 11 Aug 2020 04:22:33 +0000

Hallo Quint. Mijn complimenten voor je site. Ik zou alles well willen maken. In woon in Nieuw Zeeland en ik kan hier geen gerstemoutmeel kopen. Is er een alternatief of kan ik het ook weglaten omdat het maar 3 gram is? Groetjes Ans

Door: Anoesjka

Anoesjka — Wed, 05 Feb 2020 14:12:17 +0000

Ik heb afgelopen maandag mijn 3e brood gebakken. Zo lekker. Had mijn twijfels, maar dit is echt heel lekker. Dank je wel voor dit lekkere recept.

Door: R

Thu, 16 Jan 2020 15:31:01 +0000

Hartelijk dank voor je reactie terug. Dat is jammer… Maar duidelijk 🙂
Dan ga ik een dezer dagen naar ons bakwinkeltje om gluten te kopen. Ik wil het recept namelijk wél graag gaan maken. Maar goed dat ik geen allergie of intolerantie tegen gluten heb 😉

Hartelijke groetjes!

Door: Quint Kames

Quint Kames — Sun, 12 Jan 2020 18:07:30 +0000

In antwoord op R.

Hi R,

Dat gaat helaas niet lukken. De gluten geven het brood een broodstructuur en knapperige korst.

Groetjes,

Quint

Door: R

Sun, 12 Jan 2020 15:26:27 +0000

Ik wil graag weten of je de gluten ook kunt vervangen voor xanthaangom?

Bij voorbaat dank voor een reactie terug 🙂