lowcarbchef.nlRomige knolselderijpuree
Bereidingstijd 10 min · Kooktijd 20 min · Totale tijd 30 min · 4 porties · 6,6 g koolhydraten per portie
Chef: Quint Kames · Categorie: Bijgerecht
Ingrediënten
- 1 knolselderij
- 30 ml volle melk, kokosmelk of room
- 1 el roomboter, ongezouten
- zout en peper naar smaak
- olijfolie (optioneel)
- verse rozemarijn (optioneel)
Bereidingswijze
- Snijd de zijkanten van de knolselderij af en schil de knolselderij. Snij in dikke plakken en maak hier blokjes van.
- Breng een pan met een snuf zout aan de kook. Voeg de knolselderij blokjes toe en kook de knolselderij in ongeveer 20 minuten gaar.
- Giet de knolselderij af en laat even staan. Smelt de boter en doe deze samen met de knolselderij, melk, zout en peper in de keukenmachine. Meng goed tot er een glad mengsel ontstaat. Je kunt ook een staafmixer of stamper gebruiken. Voeg indien nodig wat extra melk of room toe.
- Gebruik de puree voor je ovenschotel of verdeel in 3 tot 4 porties en besprenkel eventueel met olijfolie en verse rozemarijn.
Voedingswaarden per portie
- 92 kcalCalorieën
- 6,6 gKoolhydraten
- 2,8 gEiwit
- 4,6 gVet
- 6,1 gVezels