Drie stuks roomkaas pannenkoeken met klontje boter en siroop.

Roomkaas pannenkoeken

Koolhydraatarme pannenkoeken met cheesecake smaak!

Een lekker koolhydraatarm ontbijtgerecht: roomkaas pannenkoeken. Deze roomkaas pannenkoeken zijn een perfect alternatief voor traditionele pannenkoeken. De roomkaas pannenkoeken hebben een luchtige structuur en een heerlijke smaak. De smaak lijkt erg op die van een Amerikaanse cheesecake. Dit komt natuurlijk door de roomkaas die je gebruikt in dit recept. De structuur van de roomkaas pannenkoeken is wat dikker en lijkt een beetje op die van Amerikaanse pancakes. Al met al is dit een heerlijk en makkelijk te maken koolhydraatarm pannenkoeken recept.

Serveersuggestie:
Maak je zelfgemaakte koolhydraatarme pannenkoeken nog lekkerder door er een portie vers fruit bij te serveren. Zelf vind ik de roomkaas pannenkoeken lekker met een van de calorievrije sauzen van Walden Farms. Bekijk de sauzen van Walden Farms in onze eigen webshop Lowcarbcenter.nl. Als er vragen zijn over de bereidingswijze of over de ingrediënten plaats dan een reactie!

Print
Drie stuks roomkaas pannenkoeken met klontje boter en siroop.

Roomkaas pannenkoeken

  • Chef: Quint Kames
  • Bereidingstijd: 5
  • Kooktijd: 10
  • Totale tijd: 15 minutes
  • Porties: 1 pannenkoek 1x
  • Categorie: Lunch, Ontbijt

Schaal

Ingrediënten

  • 55 gr roomkaas
  • 2 middelgrote eieren
  • 1/2 tl kaneel
  • stevia of erythritol naar smaak

Bereidingswijze

  1. Doe alle ingrediënten in een blender of keukenmachine. Zet de blender aan en mix tot een glad beslag. Laat het beslag na het mengen 2 minuten buiten de koelkast rusten.
  2. Verwarm een ingevette koekenpan boven een middelhoog vuur. Je kan ervoor kiezen om één grote pannenkoek te bakken of twee tot drie kleintjes. Doe het beslag in de pan en bak de pannenkoek tot er aan de bovenkant van de pannenkoek bubbeltjes verschijnen en de randen droog zijn. Draai de pannenkoek dan om en bak hem nog eens 1 minuut.

Voedingswaarden

  • Portiegrootte: 1 grote pannenkoek
  • Calorieën: 344
  • Vetten: 29,1
  • Koolhydraten: 2,5
  • Eiwitten: 17,2

12 Reacties

  1. anneke s

    prima vervanger voor normale pannenkoeken, smaakt wel een beetje naar ei, maar de kaneel smaakt helpt hierbij.

  2. Heerlijk begin van de ochtend.

  3. Ik heb 1 grote gemaakt en enkele blauwe bessen erop gedaan. Helaas lukte het me niet om ‘m in zijn geheel om te draaien, maar dat maakte voor de smaak niet uit. Fantastisch! Wat is dat lekker!

    • Caroline

      Hey Erika,

      Dat probleem had ik ook. Ik schuif hem nu over op een andere pannenkoekenpan en ‘flip’ hem dan weer om naar de eerste pan. Werkt prima.

  4. Mijn beslag was heel dun waardoor t net een omelet werd. Heb mascarpone gebruikt als roomkaas. Smaak was goed, maar de volgende keer zou ik minder ei pakken en meer mascarpone denk ik. Misschien 1 eiwit en 2 dooiers of zo.. even wat uitproberen.. ?

  5. Te lekker!!!! Heerlijk ontbijt. Heb al ideeën om er een hartige variant te maken en dan natuurlijk de kaneel en zoetstof te vervangen voor hartige ingrediënten en kruiden voor een lekker lunchgerecht

  6. Jeannette

    Heerlijk, de tweede keer minder ei erin gedaan, gemaakt met philedelphia roomkaas.
    goede structuur en een waardige vervanger

  7. De pannenkoek was heerlijk en vooral heel snel. Al die omeletten beginnen me te vervelen en zo’n pannenkoek is dan heerlijk. Ik heb er eigengemaakte bramenjam opgedaan (gemaakt met chiazaad en Steviala).

  8. Hoi ik heb een vraagje. Deze pannenkoeken zijn lekker maar kan je ze ook met alleen eiwit maken? Anders eet ik te veel ei in de week, lijkt me niet handig. Super recepten heb jij knap hoor!

    • Quint Kames

      Hi Sabrine,

      Dat kan zeker! Wel zal de smaak dan iets anders zijn, maar nog steeds erg lekker vermoed ik 🙂

      Groet,

      Quint

  9. Liesbeth

    Heerlijk… ik gebruikte 70 gram roomkaas en schaafde er wat pure chocolade 85% overheen

  10. Ik kwam toevallig uit op dit receptje.
    Heb maar 1 ei gedaan en 70gr roomkaas. Ook nog 30gr amandelmeel en een theel bakpoeder.
    De pannenkoek was luchtig en heerlijk!
    Met twee eieren en maar 55gr roomkaas krijg ik geen pannenkoekgevoel maar meer een omelet..

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*