Salade met gerookte zalm en avocado

Vandaag heb ik een heerlijke salade met gerookte zalm en avocado gemaakt. Deze gezonde salade is ideaal voor als je een keertje geen zin of tijd hebt om uitgebreid te koken. De salade is namelijk super makkelijk om te maken en binnen 10 minuten klaar. Bij de salade kun je een dille dressing serveren, maar deze kun je ook weglaten of vervangen door een kant-en-klare dressing. Met dit recept maak je een salade voor 2 personen. Een portie van de salade bevat slechts 5,5 gr koolhydraten. Door de lage hoeveelheid koolhydraten is deze salade met zalm en avocado ook geschikt om te eten bij het volgen van een streng koolhydraatarm of keto dieet.

Tips:
Je kunt de salade serveren als lunch of als hoofdgerecht bij het diner. De salade is lekker licht, maar door de warmgerookte zalm en avocado ook erg vullend. De warmgerookte zalm kun je eventueel vervangen door gerookte zalmblokjes of gebakken zalm. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme salade recepten.

Salade met gerookte zalm en avocado

★★★★★ 5 sterren uit 5 review(s)

• Chef: Quint Kames
• Bereidingstijd: 10
• Totale tijd: 10
• Porties: 2 porties 1x
• Categorie: Hoofdgerecht, Lunch

Print

Pin

---

Schaal 1x2x3x

Ingrediënten

Salade:

• 125 gr warmgerookte zalmfilet
• 100 gr radijs
• 1 avocado
• 1/2 rode ui
• 75 gr rucola slamelange
• optioneel: komkommer

Dille dressing:

• 30 ml mayonaise of Griekse yoghurt
• 1 el olijfolie
• 1/2 el appelcider azijn
• 1/2 el mosterd
• 1 el verse of gedroogde dille
• zout en peper naar smaak
• optioneel: 1 teentje knoflook, geperst

---

Bovenstaande ingrediënten en/of meer lekkere koolhydraatarme producten vind je in onze webshop: Lowcarbcenter.nl

---

Bereidingswijze

1. Snijd op een grote plank de radijs in plakjes, de avocado in stukjes en de uien in ringen. Verdeel vervolgens de gesneden groente en rucola slamelange over twee borden. Snijd de zalmmoot in kleine stukjes en verwarm de stukjes kort in de magnetron. Je kunt de zalmstukjes ook koud serveren.
2. Maak ondertussen de dressing door alle ingredienten in een bakje met een garde door elkaar te kloppen. Verdeel de verwarmde zalmstukjes over de twee borden en besprenkel de salade met de dille dressing. Eet smakelijk!

Voedingswaarden

• Portiegrootte: 1/2 van de salade
• Calorieën: 405
• Vetten: 34,5
• Koolhydraten: 5,5
• Vezels: 2,5
• Eiwitten: 16,2

★★★★★

22 reviews

Bekijk het kookboek