Een smoothie kun je drinken, maar is ook super lekker om te eten! Zo kun je in een smoothie bowl meer groente verstoppen en vult het beter doordat het iets dikker is dan een normale smoothie. Eerder deelden we al een recept voor een groene smoothie bowl. Niet iedereen is fan van de groene kleur, vandaar dat we nu ook een rode variant hebben gemaakt. Deze koolhydraatarme smoothie bowl met rood fruit is niet alleen lekker, maar ook super gezond en voedzaam!
Rode smoothie bowl maken
Bij het maken van een smoothie bowl gebruiken we altijd veel groente en fruit. In dit recept hebben we gekozen voor 3 soorten groente: rode biet, bloemkool en avocado. Deze groentes bevatten veel vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten. Fruit is ook gezond, maar gebruiken we in dit recept vooral om de smoothie een zoet smaakje te geven. Kijk goed naar de voedingswaarden van het fruit, want deze zitten vaak hoger in koolhydraten. Bosvruchten zijn een veilige keuze. Wij hebben gekozen voor frambozen. De smoothie bowl maak je helemaal af met de toevoeging van een klein beetje eiwitpoeder, collageen en MCT-olie.
Tips
De smoothie heeft een lichtzoete aardse smaak (door de rode biet). Je kunt eventueel een eetlepel erythritol toevoegen om de smoothie iets zoeter te maken. Het is ook mogelijk om te variëren met de topping. Voeg bijv. gehakte noten en vruchten toe. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere ontbijt recepten.
Smoothie bowl met rood fruit
- Bereidingstijd: 5
- Totale tijd: 5
- Porties: 1 schaaltje 1x
- Categorie: Ontbijt
Ingrediënten
- 200 ml plantaardige melk (amandel of kokos)
- 100 gr frambozen of aardbeien, bevroren
- 100 gr rode bieten blokjes
- 100 gr bloemkoolrijst
- 1 el erythritol (optioneel)
- 1/2 avocado
- 1/2 el MCT-olie (optioneel)
- 1 el collageen
- 1 schepje eiwitpoeder, vanille
- 2 tl chiazaad
- 1 el keto granola
- 1 el kokosrasp
Bereidingswijze
- Meng alle ingrediënten in een keukenmachine of blender behalve de eiwitpoeder en collageen. Als alles in de machine goed is gemengd voeg je het collageen en eiwitpoeder toe. Mix dan nog even kort.
- Schep alles uit de machine in een schaaltje. Versier je smoothie bowl met chiazaad, keto granola en kokosrasp.
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 schaaltje
- Calorieën: 585
- Vetten: 37,2
- Koolhydraten: 18,3
- Eiwitten: 33,1
lekker ontbijtje, en meteen al veel groenten binnen gekregen.
Een heerlijk ontbijt!! Het is even wat werk, maar dat heeft vast mede te maken met mijn verouderde blender die wel wat hulp nodig heeft. Ik liet de bloemkool rijst weg, dat werd me wat teveel en paste ook niet in de blender. Manlief en ik waren beide dik tevreden!
★★★★★