lowcarbchef.nl

Snelle halloumi salade met kip

Name: Snelle halloumi salade met kip
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 gr halloumi; 1 tl olijfolie; 250 gr kipfiletblokjes; 1 tot 2 tl gyroskruiden; 1 el olijfolie; 200 gr cherrytomaten; 1 kleine rode ui; 150 gr komkommer (1 komkommer); 150 gr romaine sla; 1 el dijonmosterd (of milde mosterd); 3 el olijfolie; 1 el Sweet Syrup Honey; 2 el citroensap; Peper naar smaak

Bereidingstijd 10 min · Kooktijd 10 min · Totale tijd 20 min · 2 porties · 8,4 g koolhydraten per portie

Chef: Quint Kames · Categorie: Diner, Lunch

Ingrediënten

Salade

150 gr halloumi
1 tl olijfolie
250 gr kipfiletblokjes
1 tot 2 tl gyroskruiden
1 el olijfolie
200 gr cherrytomaten
1 kleine rode ui
150 gr komkommer (1 komkommer)
150 gr romaine sla

Dressing

1 el dijonmosterd (of milde mosterd)
3 el olijfolie
1 el Sweet Syrup Honey
2 el citroensap
Peper naar smaak

Bereidingswijze

Breng de kipfiletblokjes op smaak met de gyroskruiden. Verhit de olijfolie in een pan en bak de kip gaar. Leg de kip daarna op een bord.
Snijd de halloumi in repen. Bak de halloumi in een klein beetje olijfolie, tot beide kanten mooi goudbruin zijn.
Snijd de cherrytomaten in kwarten. Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Snijd de romaine sla in kleinere stukken en de komkommer in halve maantjes.
Maak de dressing door de dijonmosterd, olijfolie, Honey Syrup, citroensap en peper goed door elkaar te mengen.
Doe de romaine sla, gesneden groenten samen met de gebakken kip in een kom. Giet de dressing erover en meng goed door.
Serveer de salade op een bord met de stukjes halloumi. Je kunt de halloumi ook meteen door de salade mengen. Eet smakelijk!

Voedingswaarden per portie

609 kcalCalorieën
8,4 gKoolhydraten
50,9 gEiwit
39,1 gVet
9,9 gVezels