lowcarbchef.nl

Vanille blauwe bessen muffins

Name: Vanille blauwe bessen muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Amerikaanse
Ingredients: 5 middelgrote eieren; 1 tl vanille aroma; 3 el Steviala kristal; 200 gr roomkaas; 200 gr amandelmeel; 1 tl bakpoeder; 30 gr boter; 40 gr suikervrije chocolade; 100 gr blauwe bessen; 1/2 tl kaneel; snufje zout

Bereidingstijd 15 min · Kooktijd 20 min · Totale tijd 35 min · 12 muffins · 3,4 g koolhydraten per portie

Chef: Quint Kames · Categorie: Snacks · Keuken: Amerikaanse

Ingrediënten

5 middelgrote eieren
1 tl vanille aroma
3 el Steviala kristal
200 gr roomkaas
200 gr amandelmeel
1 tl bakpoeder
30 gr boter
40 gr suikervrije chocolade
100 gr blauwe bessen
1/2 tl kaneel
snufje zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng vervolgens in een kom de 5 eieren, 3 el stevia en 1 tl vanille aroma goed door elkaar. Voeg dan de 200 gram roomkaas toe aan de kom en meng tot een glad mengsel.
Voeg dan de amandelmeel, bakpoeder, kaneel, boter en het snufje zout toe en klop dit tot een glad beslag. Giet het beslag in een ingevette muffintray en verdeel over de muffins vervolgens de extra pure chocolade en blauwe bessen. Bak de muffins 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven en laat ze na het bakken even afkoelen. Eet smakelijk!

Voedingswaarden per portie

192 kcalCalorieën
3,4 gKoolhydraten
6,7 gEiwit
14,2 gVet