Name: Winterse ovenschotel met worstjes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1/2 flespompoen; 1 rode biet; 500 gr bloemkoolroosjes; 2 el olijfolie; 1 tl pumpkin spice kruiden; zout en peper; 4 tot 6 chipolata worstjes (250 gr); 50 gr zachte geitenkaas; 1 stengel bosui; verse koriander of peterselie

Een ovenschotel is een van de eenvoudigste en snelste manieren om een smakelijke en gezonde maaltijd op tafel te zetten. In dit recept gebruiken we een kleurrijke mix van koolhydraatarme groenten, gecombineerd met chipolataworstjes en geitenkaas, om een verrukkelijke winterse ovenschotel te maken. Het kost slechts 10 minuten om de groenten te snijden, waarna de oven de rest van het werk doet. Dit maakt het een ideaal gerecht voor een drukke doordeweekse avond!

Hoe hebben we deze schotel samengesteld?

Door een verscheidenheid aan kleurrijke groenten te gebruiken, zorg je ervoor dat je een breed scala aan vitamines binnenkrijgt. Dit komt omdat elke groentekleur verschillende voedingsstoffen bevat. In dit gerecht gebruiken we bloemkool, pompoen en biet. Voor extra smaak voegen we bosui en verse koriander toe. Net als in elk gerecht kun je koriander goed vervangen door een ander vers kruid. Denk aan oregano, peterselie of basilicum.

Hoewel de gebruikte groenten op zichzelf niet typisch winters zijn, krijgen ze een winterse twist door de toevoeging van pumpkin spice kruiden. Deze kruidenmix bestaat onder meer uit kaneel, gember en nootmuskaat. We gebruiken dit kruid vaak in zoete bakrecepten, maar het gaat ook heel goed in een warme maaltijd zoals deze.

Tips

Gebruik in dit recept het liefst voorgekookte bieten. Verse bieten hebben lang nodig in de oven om gaar te worden en door voorgekookte bieten te gebruiken, is je gerecht sneller klaar. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere ovenschotel recepten.

5,0 (3)