Hoe maak je deze unieke kebabspiesjes?

Het leuke aan dit recept is dat het er indrukwekkend uitziet, terwijl het eigenlijk verrassend eenvoudig is om te maken. In plaats van traditioneel flatbread gebruik je wraps: die zijn dunner, flexibeler en laten zich makkelijker strak oprollen, waardoor je mooie, gelijkmatige spiesjes krijgt.

Je brengt het gehakt op smaak met een rijke kruidenmix en mengt dit met fijngemalen ui, knoflook en peterselie voor extra sappigheid. Vervolgens druk je het mengsel op de wraps, rol je ze op en snijd je ze in stukken die je aan spiesen rijgt. In de oven worden ze heerlijk goudbruin, samen met geroosterde paprika, ui en cherrytomaten. Serveer dit geheel met frisse ijsbergsla en een romige, frisse yoghurtsaus voor een heerlijke koolhydraatarme avondmaaltijd.

Tips

De spiesjes zijn koolhydraatarm dankzij het gebruik van onze eigen keto wraps. Deze wraps bevatten minder koolhydraten en zijn juist rijk aan eiwitten en vezels, waardoor ze perfect passen binnen een koolhydraatarme of keto leefstijl.

Voor de beste smaak maal je de ui, knoflook en peterselie zo fijn mogelijk in een keukenmachine of blender, dit zorgt voor een sappig en goed gemengd gehakt. Heb je dit niet in huis? Neem dan even de tijd om alles met de hand heel fijn te snijden, dat maakt echt verschil in het eindresultaat. Ik hoop dat het smaakt! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme dinerrecepten.

Koolhydraatarme tortilla kebabspiesjes

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 1 review

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 20
• Cook Time: 25
• Total Time: 75
• Yield: 3 porties
• Category: Hoofdgerecht
• Cuisine: Midden-Oosters

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

Kebabspiezen

• 500 gr rundergehakt
• 1 tl zout
• zwarte peper naar smaak
• 1 el uienpoeder
• 1 el oregano
• 1 el paprikapoeder
• ½ tl cayennepeper
• 1 kleine ui
• 2 teentjes knoflook
• Handje verse platte peterselie
• 5 Lowcarbchef keto wraps
• 5 grote houten BBQ spiezen

Groente

• 1 rode ui
• 1 rode paprika
• 200 gr cherrytomaten
• 100 gr extra fijne ijsbergsla

Labneh

• 250 gr Griekse yoghurt, 10% vet
• 1 handje verse dille
• 3 teentjes knoflook
• zout naar smaak
• zwarte peper naar smaak
• sap van 1 kleine citroen
• 1 midi komkommer
• 3 el olijfolie

---

Instructions

1. Schep de Griekse yoghurt in een fijne zeef en zet deze boven een kom, zodat het vocht kan uitlekken.
2. Doe het rundergehakt in een kom en breng op smaak met zout, peper, uienpoeder, oregano, paprikapoeder en cayennepeper.
3. Maal de ui, knoflook en platte peterselie fijn in een keukenmachine. Voeg dit toe aan het gehakt en meng goed door. Laat het mengsel minimaal 30 min rusten, zodat de smaken intrekken.
4. Verdeel het gehakt in 5 gelijke porties en rol er ballen van. Leg elke portie op een tortilla en druk het uit zodat het de hele tortilla bedekt.
5. Rol de tortilla’s op en snijd ze in stukjes. Rijg de stukjes aan spiesen.
6. Snijd de rode paprika in vieren. Verwijder de zaadlijsten en snijd de kwarten elk in 2 stukken. Snijd rode ui in acht parten.
7. Leg de kebabspiezen op de bakplaat bekleed met bakpapier en leg hier de rode paprika stukken, rode ui en cherrytomaten omheen. Besprenkel met olijfolie, zout en chilivlokken.
8. Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C (of 180°C heteluchtoven).
9. Maak ondertussen de labneh door de uitgelekte griekse yoghurt toe te voegen aan een kom. Snijd de verse dille fijn en pers de teentjes knoflook. Voeg dit toe aan de yoghurt en breng op smaak met zout, peper en citroen.
10. Rasp nu de komkommer, knijp het overtollige vocht uit en meng door de yoghurt. Proef nog een keer en voeg indien gewenst meer zout en peper toe.
    Serveer de kebabs met yoghurt, geroosterde groente, en extra fijne ijsbergsla. Garneer met olijfolie.

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 portie (1/3 van het totaal)
• Calories: 803
• Fat: 53,4
• Carbohydrates: 14,8
• Fiber: 19,4
• Protein: 54,9

The post Koolhydraatarme tortilla kebabspiesjes appeared first on Lowcarbchef.nl.

Koolhydraatarme Turkse pizza maken

De grootste uitdaging bij dit soort recepten zit vaak in het deeg. Een goede koolhydraatarme bodem maken die ook nog lekker en stevig is, blijft lastig. Daarom hebben we het onszelf iets makkelijker gemaakt (en eerlijk: ook gewoon slimmer) door geen traditioneel deeg te gebruiken. In plaats daarvan kozen we voor de Lowcarbchef keto wraps als basis.

Voor de vulling zijn we dicht bij het traditionele recept gebleven. Rode ui, knoflook en de kruiden voor Turkse pizza malen we fijn in de blender en mengen we met het gehakt tot een smeuïg geheel. Dit strijk je dun uit over de wraps en bak je vervolgens af in de oven. We maken het af met klassieke toppings zoals knoflooksaus, komkommer en tomaat, maar geven er een eigen twist aan door er royaal wat feta overheen te verkruimelen.

Tips

Heerlijk voor de zaterdagavond op de bank. Het recept is niet te ingewikkeld, koolhydraatarm en erg lekker. Serveer er verse knoflooksaus en sambal bij en de Turkse pizza is helemaal af. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme pizza recepten.

Koolhydraatarme Turkse pizza

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 4 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Cook Time: 10
• Total Time: 20
• Yield: 2 Turkse pizza's
• Category: Diner
• Cuisine: Turks

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

Turkse pizza

• 1 rode ui
• 2 teentjes knoflook
• 1/2 rode paprika
• ½ tl chilivlokken
• 1 tl paprikapoeder
• ½ tl komijnpoeder
• 1/2 tl zout
• 1 el tomatenpuree
• 200 gr rundergehakt (extra fijn)
• 2 Lowcarbchef keto wraps

Saus + topping

• 100 gr Griekse yoghurt, 10% vet
• 1 klein teentje knoflook
• Zout en peper
• olijfolie
• ½ komkommer (of 1 midi komkommer)
• 1 tomaat
• Handje verse munt
• Handje platte peterselie
• 50 gr feta
• Extra fijngesneden ijsbergsla

---

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Halveer de rode ui en houd één helft apart.
3. Doe de andere helft in een keukenmachine, samen met de knoflook, rode paprika, chilivlokken, paprikapoeder, komijn, zout en tomatenpuree. Maal tot een fijn mengsel.
4. Gebruik je grof gehakt? Voeg dit toe aan de keukenmachine en maal kort mee tot het fijner is. (Gebruik je al fijn gehakt? Meng het paprikamengsel dan in een kom met de hand door het gehakt)
5. Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de wraps. Leg ze op een bakplaat en bak circa 10 minuten, tot het gehakt gaar is.
6. Meng de yoghurt met geperste knoflook. Breng op smaak met zout, peper en een scheutje olijfolie.
7. Snijd de overgebleven halve ui in dunne ringen. Snijd de komkommer en tomaat in stukken. Hak de munt en peterselie fijn.
8. Beleg de Turkse pizza met de verse groenten en kruiden. Verkruimel de feta erover en serveer met de yoghurtsaus. Lekker met eventueel wat fijngesneden ijsbergsla ernaast.

---

Notes

Op 22 april 2026 hebben we het recept iets aangepast, waardoor deze Turkse pizza nog minder koolhydraten bevat én nóg beter smaakt!

---

Nutrition

• Serving Size: 1 Turkse pizza met topping
• Calories: 514
• Fat: 33,3
• Carbohydrates: 9,9
• Fiber: 11,8
• Protein: 37,5

The post Koolhydraatarme Turkse pizza appeared first on Lowcarbchef.nl.

Kebab maken zonder speciaal apparaat

Het mooie aan deze bereidingswijze is dat het verrassend eenvoudig is en je geen draaispit nodig hebt om die echte kebabsmaak te krijgen. Je mengt rundergehakt met fijngemalen ui, knoflook, Griekse yoghurt en een krachtige mix van komijn, paprikapoeder en chilivlokken. Vervolgens rol je het gehakt strak op in bakpapier en bak je het in de oven samen met paprika en cherrytomaten. Door het vlees na het bakken open te rollen en in grove stukken te scheuren, krijg je die herkenbare donerstructuur. In combinatie met knapperige ijsbergsla, dunne ringen rode ui en een romige knoflooksaus ontstaat een wrap die sappig, kruidig en onweerstaanbaar lekker is.

Tips

Maak gerust een dubbele portie van het vlees, want de helft kun je gemakkelijk invriezen. Het gehakt blijft tot 2 dagen goed in de koelkast en is ook perfect als topping voor een salade of in een bowl. Wil je wat extra pit? Voeg dan wat extra chilivlokken toe of serveer met sambal. Geen fan van rund? Je kunt dit recept ook maken met lamsgehakt of half-om-half. Warm je wraps kort op in een droge pan zodat ze mooi soepel blijven en vul ze pas vlak voor het eten – zo blijven ze stevig en lekker. Ik hoop dat je het lekker vindt! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme dinerrecepten.

Koolhydraatarme kebab uit de oven

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 1 review

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 20
• Cook Time: 25
• Total Time: 45
• Yield: 4 porties
• Category: Diner
• Cuisine: Turks

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

Kebab + groente

• 1 grote ui
• 2 teentjes knoflook
• 500 gr rundergehakt
• 1 el tomatenpuree (15 gr)
• 2 el Griekse yoghurt, 10% vet (30 g)
• 1 tl gemalen komijn
• 1 tl zoete paprikapoeder
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper, fijngemalen
• 1/4 tl chilivlokken
• 1 grote groene paprika
• 1 tros cherrytomaten (250 gr)
• 1 rode ui
• 100 gr ijsbergsla, extra fijngesneden

Platbrood

• 4 lowcarbchef wraps of cottage cheese flatbread

Knoflooksaus

• 70 gr Griekse yoghurt, 10% vet
• 40 gr mayonaise
• 1 tl citroensap
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 tl bieslook, fijngesneden
• 1 el verse platte peterselie, fijngesneden
• zout en peper naar smaak

---

Instructions

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C of op boven- en onderwarmte op 200 °C.
2. Doe de gele ui en de teentjes knoflook in een keukenmachine en hak fijn tot bijna puree. Schep dit in een grote kom. Voeg het gehakt, tomatenpuree, yoghurt, komijn, paprikapoeder, chilivlokken, zout en peper toe.
3. Meng alles met schone handen tot een homogeen mengsel. Verdeel het gehaktmengsel in 3 gelijke delen. Leg een groot vel bakpapier neer en plaats één deel gehakt in het midden. Leg er een tweede vel bakpapier bovenop en rol uit tot een gelijkmatige rechthoek.
4. Verwijder het bovenste bakpapier. Rol het gehakt met behulp van het onderste bakpapier strak op. Leg de rol op een bakplaat en herhaal met de overige delen.
5. Snijd de paprika in reepjes en leg dit samen met de tros cherrytomaten naast het vlees op de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
6. Bak alles 20-25 minuten in de voorverwarmde oven.
7. Maak ondertussen de knoflooksaus door alle ingrediënten te mengen in een kommetje. Snijd ondertussen de rode ui in dunne ringen.
8. Haal de gehaktrollen uit de oven en rol het gehakt open boven een kom en hak vervolgens met een spatel in kleinere stukken.
9. Warm de koolhydraatarme wraps kort op in een koekenpan of in de de oven en beleg vervolgens met knoflooksaus, het vlees, geroosterde groenten, rode ui ringen, extra saus en ijsbergsla.

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 gevulde wrap (1/4 van het totaal)
• Calories: 539
• Fat: 36,3
• Carbohydrates: 9,7
• Fiber: 12,3
• Protein: 37,2

The post Koolhydraatarme kebab uit de oven appeared first on Lowcarbchef.nl.

Hoe maak je vegan köfte?

Als basis voor onze vegan köfte gebruiken we tofu. Tofu is een plantaardige eiwitbron gemaakt van sojabonen. Tofu heeft van zichzelf weinig smaak en kan door de toevoeging van smaakmakers aan veel gerechten worden toegevoegd. Tofu bevat naast eiwitten ook vitamines, mineralen. Het is een goed koolhydraatarm alternatief voor een dierlijke eiwitbron. Om de tofu de juiste smaak te geven, gebruiken we verse en gedroogde kruiden.

De vegan köfte serveren we op koolhydraatarme wraps uit onze eigen webshop met daarbij een zelfgemaakte tahinsaus of hummus, en een frisse salade van radijsjes, peterselie en cherrytomaten, geserveerd op een bedje van spinazie of een sla naar keuze.

Tips

Je kunt de tofu köfte ook in de oven of airfryer bereiden. Verwarm de heteluchtoven voor op 190 graden of de airfyer of 170 graden. Leg de balletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Druppel er wat olijfolie overheen en zet voor 20-25 minuten in de oven of 15 minuten in de airfyer. Serveer als lunch 1 wrap of als avondmaaltijd 1,5 wrap bij grote honger. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme diner recepten.

Koolhydraatarme vegan köfte

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 25
• Cook Time: 15
• Total Time: 40
• Yield: 3 porties of 2 grote porties
• Category: Hoofdgerecht, Lunch
• Cuisine: Turks

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

Köfte

• 10 gr verse peterselie (plat)
• 10 gr verse koriander
• 2 teentjes knoflook
• 1/2 rode ui of evt. witte ui
• 1 el tomatenpuree
• 1/2 el komijnpoeder, gemalen
• 1/2 el gemalen koriander
• 1/2 el za’atar kruiden
• 1/4 tl kurkuma
• zout en peper
• 35 gr amandelmeel
• 1/2 tl bakpoeder
• 1 tl psylliumpoeder
• 250 gr tofu
• 1 tot 2 el olijfolie
• 2 tot 3 el kokosolie

Salade

• 5 gr verse peterselie
• 125 gr cherrytomaten
• 100 g radijsjes
• 3 handjes babyspinazie
• 2 el olijfolie
• zout en peper

Saus

• 3 el tahin
• 2 el water of meer
• zout en peper
• 1/2 tl knoflookpoeder
• of vervang door kha hummus

Wraps

• 3 Lowcarbchef wraps (koolhydraatarm)

---

Instructions

1. Mix de peterselie, koriander, knoflook, ui, tomatenpuree en droge kruiden met elkaar in een keukenmachine. Voeg het amandelmeel, bakpoeder en psylliumpoeder toe en zet de machine nog eens aan.
2. Snijd de tofu in grove blokken en voeg samen met een eetlepel olijfolie toe aan de keukenmachine. Zet de machine nog een keer kort aan, todat alles is gemengd.
3. Gebruik je handen om van het mengsel 12 langewerpige köfte balletjes te maken. Voeg als het deeg uit elkaar valt nog wat extra olijfolie toe.
4. Verwarm een grote eetlepel kokosolie in een koekenpan (niet te groot) boven middelhoog vuur (er moet een laagje olie in de pan liggen. Leg 4 à 6 balletjes in de pan en bak ze ongeveer 5 minuten per kant. Draai pas om als de onderkant goudbruin is.
5. Herhaal stap 4 met de overgebleven balletjes. Voeg voldoende extra kokosolie toe.
6. Maak ondertussen de salade door 5 gram verse peterselie fijn te snijden en de cherrytomaten en radijs in vieren. Meng dit een kom met wat babyspinazie, olijfolie, zout en peper.
7. Maak ook de tahinsaus door de tahin met 2 el water, zout, peper en 1/2 tl knoflookpoeder. Voeg evt. meer water toe, als de saus te dik is. Deze moet smeerbaar zijn.
8. Verwarm 3 wraps kort in een koekenpan boven middelhoog vuur, zodat ze wat krokanter worden.
9. Pak 3 borden en leg op elk bord 1 wrap. Smeer de wraps met tahinsaus of zelfgemaakte hummus en verdeel de salade erover.
10. Haal de balletjes uit de pan en verdeel over de wraps. Druppel er nog wat tahinsaus over en serveer!

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 wrap met 4 balletjes köfte
• Calories: 539
• Fat: 39,1
• Carbohydrates: 11,9
• Fiber: 18,6
• Protein: 25,7

The post Koolhydraatarme vegan köfte appeared first on Lowcarbchef.nl.

Een lekker koolhydraatarm hoofdgerecht, kapsalon met pastinaak frietjes! Het gerecht is in 2003 ontstaan toen een eigenaar van een kapsalon in Rotterdam bij een even verderop gelegen shoarmazaak een lunchschotel liet samenstellen met daarin al zijn favoriete ingrediënten. Hij noemde dit gerecht de kapsalon en dit werd al snel door heel Nederland een populair gerecht. Een traditionele kapsalon bevat veel calorieën en koolhydraten. Wij hebben het gerecht iets gezonder gemaakt door pastinaak frietjes te gebruiken in plaats van aardappel frietjes. Hierdoor bevat de kapsalon minder calorieën en minder koolhydraten! Ik hoop dat jullie het lekker vinden. Plaats onderaan de pagina een reactie als je vragen hebt over het recept.

Kapsalon met pastinaak frietjes

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 15 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 15
• Cook Time: 50
• Total Time: 1 hour 5 minutes
• Yield: 3 porties
• Category: Hoofdgerecht
• Cuisine: Turkse

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 150 gr pastinaak
• 400 gr kipshoarma
• 50 gr geraspte kaas
• 1/2 komkommer
• 2 tomaten
• 100 gr ijsbergsla
• 1 1/2 el olijfolie
• 1/2 tl paprikapoeder
• 1/4 tl cayennepeper
• zout en peper naar smaak

---

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Pak vervolgens een grote kom en schil hierboven de pastinaak met schoon met een dunschiller. Gooi de schillen weg en snijd de pastinaak dan op een grote snijplank in de vorm van kleine frietjes.
2. Verdeel de frietjes over een bakplaat bekleed met bakpapier. Besprenkel die frietjes met olijfolie en kruid met paprikapoeder, cayennepeper, zout en peper. Let goed op met de cayennepeper want de frietjes worden al snel te pittig. Bak de frietjes 25-30 minuten in de voorverwarmde oven.
3. Bak ondertussen de shoarma gaar in een grote koekenpan. Haal de shoarma na het bakken uit de pan en doe dit in een kleine ovenschaal. Haal dan ook de frietjes uit de oven en verdeel dit over de shoarma in de ovenschotel. Strooi tenslotte een beetje kaas over het vlees en die frietjes en bak dit 10-15 minuten in de oven op 180 graden.
4. Snijd dan de komkommer en tomaat in blokjes en verdeel dit samen met de ijsbergsla over drie borden. Verdeel na het bakken het vlees en de frietjes over de borden. Serveer de kapsalon met knoflooksaus, sambal of mayonaise. Eet smakelijk!

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1/3
• Calories: 305
• Fat: 11,6
• Carbohydrates: 14,6
• Protein: 34,3

The post Kapsalon met pastinaak frietjes appeared first on Lowcarbchef.nl.

Een heerlijk koolhydraatarm hoofdgerecht, köfte met geraspte wortel en rode kool. Het Perzische woord küfta betekent vleesbal. Köfte zijn gehakballetjes volgens Turks recept. Köfte wordt vaak gegeten met verschillende soorten rauwkost. Wij hebben ervoor gekozen om rode kool en wortel te gebruiken omdat deze groente relatief weinig koolhydraten bevatten. Bij de köfte en rauwkost kun je knoflooksaus serveren of een frisse yoghurtsaus! Plaats onderaan de pagina een reactie als je vragen of opmerkingen hebt over het recept.

Köfte met geraspte wortel en rode kool

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 4.7 from 3 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 20
• Cook Time: 20
• Total Time: 40 minutes
• Yield: 4 porties
• Category: Hoofdgerecht
• Cuisine: Turkse

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

Köfte:

• 500 gr rundergehakt
• 1 kleine ui
• 2 teentjes knoflook
• 25 gr paneermeel (koolhydraatarm)
• 1/2 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 tl komijnpoeder
• 1/2 tl gemalen chilivlokken
• 1 middelgroot ei

Salade:

• 250 gr peen julienne of geraspte wortel
• 1 kleine rode kool
• 1 komkommer
• 2 el olijfolie
• 1 el balsamico azijn
• citroensap van 1/2 citroen
• 2 el verse peterselie, fijngesneden

---

Instructions

1. Pak een grote snijplank en snijd hierop de ui en knoflook fijn in kleine stukjes. Doe vervolgens de rundergehakt in een grote kom en voeg de knoflook, ui, paneermeel, ei en de kruiden toe. Kneed dit 5 minuten goed door elkaar en vorm met je hand 16 even grote balletjes. Leg de balletjes op een bord en dek af met huishoudfolie. Laat de balletjes 30 minuten afkoelen in de koelkast.
2. Maak de snijplank even schoon met wat water en snijd hierop de komkommer in plakjes. Pak dan ook de rode kool en snijd deze door tweeën. Verwijder de ruwe bladeren en de stengel en snijd de kool in kleine stukjes. Doe de de rode kool stukjes en peterselie dan in een kom en besprenkel met balsamico azijn en olijfolie, zout en peper.
3. Doe ook de geraspte wortel in een kom en besprenkel met olijfolie en citroensap. Zet beide kommetjes even in de koelkast en haal de köfte uit de koelkast. Verwarm een ingevette grillpan op een middelhoog vuur of als je deze niet hebt een koekenpan. Doe de köfte in de pan en bak de gehaktballetjes 3-4 minuten per kant, totdat ze van binnen gaar zijn. Haal de köfte dan uit de pan en laat uitlekken op een stukje keukenpapier.
4. Haal de geraspte wortel en rode kool uit de koelkast en verdeel samen met de komkommer over vier borden. Plaats dan op elk bord ook vier stukjes uitgelekte köfte. Serveer met knoflooksaus of een andere saus naar keuze!

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1/4
• Calories: 383
• Fat: 24,8
• Carbohydrates: 11,5
• Protein: 28,6

The post Köfte met geraspte wortel en rode kool appeared first on Lowcarbchef.nl.

Een lekker koolhydraatarm hoofdgerecht, kipshoarma salade. Met dit recept hebben iets wat bekend staat als ongezond omgetoverd in een gezonde salade. Deze kipshoarma salade is bovendien koolhydraatarm en dus geschikt voor mensen die het koolhydraatarm dieet volgen. Met dit recept maak je een heerlijke salade voor 4 personen. Ik hoop dat jullie de salade lekker vinden! Plaats onderaan de pagina een reactie als je vragen hebt over het recept.

Serveersuggestie:
De kipshoarma salade kun je serveren als hoofdgerecht bij het avondeten, maar is ook lekker om als lunch te eten. Als je ervoor kiest om dit recept te maken als hoofdgerecht bij het avondeten, raad ik aan om er ook een fris dessert bij te maken. Bekijk hiervoor onze koolhydraatarme dessert recepten!

Kipshoarma salade

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 2 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 25
• Cook Time: 15
• Total Time: 40 minutes
• Yield: 3 porties
• Category: Hoofdgerecht
• Cuisine: Arabisch

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

Marinade:

• 2 el olijfolie
• 2 el citroensap
• 2 teentjes fijngeperste knoflook
• 1/2 tl zeezout
• 1 tl kerriepoeder
• 1/2 tl fijngemalen komijn
• 1/2 tl fijngemalen koriander

Dressing:

• 2 handjesvol basilicum
• 1 teentje fijngeperste knoflook
• 1/4 tl zeezout
• 2 el citroensap
• 4 el olijfolie

Salade:

• 450 gr kipfilet, in reepjes gesneden
• 1/2 komkommer
• 1 avocado
• 150 gr cherrytomaten
• 75 gr rucola slamelange

---

Instructions

1. Om de shoarma marinade te maken, meng je in een grote kom 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 2 teentjes fijngeperste knoflook, 1/2 tl zeezout, 1 tl kerriepoeder, 1/2 tl fijngemalen komijn en 1/2 tl fijngemalen koriander.
2. Voeg de kipreepjes toe aan de kom en meng nog eens goed. Dek af met huishoudfolie en plaats minimaal 20 minuten in de koelkast, hoe langer in de koelkast hoe lekkerder de kip.
3. Verwarm in een grote koekenpan een el olijfolie boven een middel-hoog vuur. Doe de de gemarineerde kipreepjes in de pan. Bak de kipreepjes 7-10 minuten in de koekenpan gaar en draai ze af en toe om.
4. Ondertussen kan je de saladedressing maken door in een blender 2 handjesvol basilicum, 1 teentje fijngeperste knoflook, 1/4 tl zeezout en 2 eetlepels citroensap te mengen. Voeg lepel voor lepel de overige 4 el olijfolie tijdens het blenden toe.
5. Snijd vervolgens de komkommer, avocado en cherrytomaten in kleine blokjes. Om de salade te maken meng je in een grote kom de slamelange met 2 handjesvol basilicum en de komkommer. Voeg de cherrytomaten, avocado en kipreepjes toe. Verdeel in 3 porties en serveer met de dressing. Eet smakelijk!

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1/3 van de salade
• Calories: 401
• Fat: 24,9
• Carbohydrates: 5,1
• Fiber: 4,2
• Protein: 36,9

The post Kipshoarma salade appeared first on Lowcarbchef.nl.

Dit is een frisse salade die veel in het Midden-Oosten wordt gegeten. In elk land heeft de salade een andere naam, vandaar dat ik het maar gewoon salade uit het Midden-Oosten heb genoemd. De belangrijkste smaakmaker zijn de za’atar kruiden. Het basisingrediënt van za’atar is een soort wilde gedroogde oregano met de smaak van tijm én oregano. Na het drogen van de kruiden wordt het fijngemalen en vermengd met sumak (gedroogde zure besjes) en sesamzaad. Het resultaat is een heerlijke en frisse kruidenmix. De za’atar kruiden passen perfect bij de komkommer, tomaten, rode ui en olijfolie.

Serveersuggestie:
Deze frisse salade is heerlijk om te eten als Zomers bijgerecht als je gaat barbecueën. Bekijk onze barbecue recepten om een complete maaltijd samen te stellen. De salade uit het Midden-Oosten kun je na het bereiden maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Plaats een reactie als je vragen hebt over de bereidingswijze of over de ingrediënten.

Salade uit het Midden-Oosten

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Total Time: 10 minutes
• Yield: 4 porties
• Category: Lunch, Voorgerechten

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 3 komkommers
• 2 romatomaten
• 1 rode ui
• 2 el olijfolie
• 1 el za’atar kruiden
• sap van 1 citroen
• optioneel: handje pijnboompitten
• zout en peper naar smaak

---

Instructions

1. Snijd op een grote snijplank de komkommers en romatomaten in blokjes. Snipper vervolgens de rode ui en zet opzij. Pak een grote schaal en meng hierin alle ingrediënten goed door elkaar. Verdeel de salade over 4 borden en serveer!

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1/4
• Calories: 110
• Fat: 8,0
• Carbohydrates: 8,3
• Protein: 3,4

The post Frisse salade uit het Midden-Oosten appeared first on Lowcarbchef.nl.