Reacties op: Keto brood met zaden en pitten

Door: Martin

Martin — Wed, 11 Jun 2025 07:09:33 +0000

Hoi, Ik heb wat tips nodig ivm het bakken in een broodbakmachine. Het brood komt er lekker uit, maar het komt er niet mooi gevormd uit.
Ik houd de verhouding van de verpakking perfect aan.
Welke tips kan iemand mij geven om het er beter uit de broodbakmachine te krijgen ?
Ik gebruik het programma van broodmix (omdat het volkoren een rusttijd heeft van 30min voordat het kneden begint).
Ik heb 7gram gist geprobeerd en 12gram gist, maar dat maakt niet uit. Het water is ‘handwarm’ dat ik toevoeg.

Ook al ziet het brood er ‘niet mooi gevormd uit’ de smaak is super en het beste wat in de buurt komt van ‘normaal’ brood.

Door: Quint Kames

Quint Kames — Sun, 24 Mar 2024 10:03:45 +0000

In antwoord op Hans. Hi Hans, Dat klopt! Mocht het deeg te droog zijn dan kun je tijdens het kneden nog eens 25 ml toevoegen.

Door: Hans

Hans — Sat, 23 Mar 2024 10:09:02 +0000

Dag, ik neem aan dat als je een ei toevoegt, je ongeveer 50 minder water gebruikt daar t deeg anders te nat wordt ?

Door: Wendy

Wendy — Sat, 03 Jun 2023 18:20:24 +0000

Eerste brood gebakken, super lekker. Echt geen broodbakmachine nodig. 2x zakjes gist met warm water direct in de keukenmachine (met kneedhaken), mix toevoegen + 1/2 thl zout, 1x ei, scheutje olijfolie, 1x el psyllium inuline vezels. Goed laten kneden ca 5-10 min. In siliconen (brood)bakvorm storten, in oven op 40° met natte theedoek afdekken. Half uur laten rijzen is genoeg (heb het 2x 30min laten rijzen, 1x 30min is eigenlijk genoeg). Na het rijzen de oven op 200°, heb 45min gebakken omdat de oven nog op temperatuur moet komen. Bestrooid met sesamzaad. Laten afkoelen en onderste boven snijden (makkelijker vanwege krokante korst). Ga zeker opnieuw bestellen!

Door: Sandra

Sandra — Sat, 11 Mar 2023 15:30:21 +0000

Vandaag een brood gebakken, het rijzen in de oven gedaan ( zit bij ons een speciale stand op). Hij kwam in de vorm al zo mooi omhoog met de tweede rijs. Zag er prachtig uit na het bakken. Moeilijk om af te blijven om af te laten koelen ☺️. Na het afkoelen op de snijmachine gesneden, ik haalde er 18 goede sneetjes uit van ongeveer 30 gram. De kapjes heb ik samen met manlief opgegeten, die is helemaal niet van al die zaadjes en pitjes maar hij vond het echt lekker!
Dat wordt zeker weer brood mix bestellen!

Door: Lukas A

Lukas A — Sun, 04 Dec 2022 16:29:44 +0000

Na een aantal pogingen nu de ultieme combinatie gevonden. dunne plakjes geen enkel probleem en de smaak is perfect.
ik doe er zelf nog het volgende bij:
beetje amandelmeel
beetje psylliumvezels
één ei
lepeltje edelgist.
klontje roomboter
extra zaden en pitten en chiaseeds.
20ml warm water extra.
maar het belangrijkste is sowieso uit de broodbakmachine (3:35 uur) gelijk op een rekje laten afkoelen minimaal 1 uur maar 2 uur is nog beter. om vervolgens te bewaren in een katoenen bewaarzak.
Ik kan er een week van eten en kan de dunneplakjes zonder elektrisch broodmes makkelijk snijden.

Door: Helen

Helen — Sun, 27 Nov 2022 13:11:50 +0000

ontzettend lekker brood! ik had er nog super seeds door gedaan, heerlijk! Om het brood makkelijk te laten rijzen onder een natte doek, had ik in de oven gezet op 30 graden. ging perfect!

Door: Quint Kames

Quint Kames — Sat, 29 Oct 2022 15:50:40 +0000

In antwoord op Monique. Hi Monique, Fijn om te horen dat het is gelukt! In de mix zit inderdaad bakkerszout toegevoegd.

Door: Monique

Monique — Sat, 29 Oct 2022 12:16:41 +0000

Super lekker brood, ook na invriezen nog.
De tip om het brood te laten rijzen in de oven op 40 graden hielp idd.
Zit er in deze mix bakkerszout?

Door: Jannie

Jannie — Sun, 09 Oct 2022 14:16:44 +0000

Gisteren voor het eerst gebakken in de broodmachine, heerlijk brood. Alleen 14 plakjes uit het brood halen is een uitdaging, kwam nu tot 11