Hoi Mieke, het recept voor de pompoensoep vind je hier: https://www.lowcarbchef.nl/recept/koolhydraatarme-pompoensoep. Lekker met een plak van dit brood erbij!

Hoi Judy, het chiazaad bindt vocht en zorgt samen met de psylliumvezels dat het brood stevig blijft en goed te snijden is. Je kunt het vervangen door evenveel lijnzaadmeel, dat werkt op een vergelijkbare manier. We hebben dit zelf niet getest, dus de structuur kan iets anders uitvallen.

Hoi Lynn, je kunt de kwark vervangen door dikke Griekse yoghurt (10% vet) of skyr. Is je yoghurt wat dunner, laat hem dan eerst een paar uur uitlekken in een zeef met een theedoek, zodat het deeg niet te nat wordt. We hebben dit zelf niet getest, laat je weten hoe het ging?