Hoe maak je deze unieke kebabspiesjes?

Het leuke aan dit recept is dat het er indrukwekkend uitziet, terwijl het eigenlijk verrassend eenvoudig is om te maken. In plaats van traditioneel flatbread gebruik je wraps: die zijn dunner, flexibeler en laten zich makkelijker strak oprollen, waardoor je mooie, gelijkmatige spiesjes krijgt.

Je brengt het gehakt op smaak met een rijke kruidenmix en mengt dit met fijngemalen ui, knoflook en peterselie voor extra sappigheid. Vervolgens druk je het mengsel op de wraps, rol je ze op en snijd je ze in stukken die je aan spiesen rijgt. In de oven worden ze heerlijk goudbruin, samen met geroosterde paprika, ui en cherrytomaten. Serveer dit geheel met frisse ijsbergsla en een romige, frisse yoghurtsaus voor een heerlijke koolhydraatarme avondmaaltijd.

Tips

De spiesjes zijn koolhydraatarm dankzij het gebruik van onze eigen keto wraps. Deze wraps bevatten minder koolhydraten en zijn juist rijk aan eiwitten en vezels, waardoor ze perfect passen binnen een koolhydraatarme of keto leefstijl.

Voor de beste smaak maal je de ui, knoflook en peterselie zo fijn mogelijk in een keukenmachine of blender, dit zorgt voor een sappig en goed gemengd gehakt. Heb je dit niet in huis? Neem dan even de tijd om alles met de hand heel fijn te snijden, dat maakt echt verschil in het eindresultaat. Ik hoop dat het smaakt! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme dinerrecepten.

[tasty-recipe id=”44914″]

The post Koolhydraatarme tortilla kebabspiesjes appeared first on Lowcarbchef.nl.

Indiase curry die je binnen 30 min op tafel zet

DDeze Indiase gehaktcurry staat bekend als keema curry en onderscheidt zich direct van de klassieke varianten. Het bijzondere aan dit gerecht is dat het met gehakt wordt gemaakt in plaats van kip of vis. Iets wat je minder vaak ziet bij curry’s. Bovendien is deze variant een stuk eenvoudiger te bereiden dan de meeste kip- of viscurry’s.

Je begint met het aanfruiten van gember, knoflook en ui als geurige basis. Vervolgens bak je het gehakt rul en laat je de kruiden hun aroma’s vrijgeven. De tomatenpuree zorgt voor extra diepte, terwijl een scheut kokosmelk het geheel smeuïg maakt. Voor wie van wat pit houdt, kan een groene peper worden toegevoegd. Dit gerecht is ideaal voor doordeweeks, voor meal prep of als stevige lunch de volgende dag, vooral in combinatie met bloemkoolrijst, verse koriander en een frisse muntyoghurtsaus die alles mooi in balans brengt.

Tips

Maak gerust een dubbele portie, want deze keema curry smaakt de volgende dag misschien nog wel beter en is ideaal om mee te nemen als lunch. Serveer eventueel met wat gehakte cashewnoten voor extra crunch, citroensap voor extra frisheid, of voeg wat extra chili toe als je van pittig houdt. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere low carb curryrecepten.

[tasty-recipe id=”44774″]

The post Indiase curry gehakt (Keema) appeared first on Lowcarbchef.nl.

Koolhydraatarme Turkse pizza maken

De grootste uitdaging bij dit soort recepten zit vaak in het deeg. Een goede koolhydraatarme bodem maken die ook nog lekker en stevig is, blijft lastig. Daarom hebben we het onszelf iets makkelijker gemaakt (en eerlijk: ook gewoon slimmer) door geen traditioneel deeg te gebruiken. In plaats daarvan kozen we voor de Lowcarbchef keto wraps als basis.

Voor de vulling zijn we dicht bij het traditionele recept gebleven. Rode ui, knoflook en de kruiden voor Turkse pizza malen we fijn in de blender en mengen we met het gehakt tot een smeuïg geheel. Dit strijk je dun uit over de wraps en bak je vervolgens af in de oven. We maken het af met klassieke toppings zoals knoflooksaus, komkommer en tomaat, maar geven er een eigen twist aan door er royaal wat feta overheen te verkruimelen.

Tips

Heerlijk voor de zaterdagavond op de bank. Het recept is niet te ingewikkeld, koolhydraatarm en erg lekker. Serveer er verse knoflooksaus en sambal bij en de Turkse pizza is helemaal af. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme pizza recepten.

[tasty-recipe id=”26450″]

The post Koolhydraatarme Turkse pizza appeared first on Lowcarbchef.nl.

Alles uit één airfryer

Het fijne aan dit recept is dat het verrassend eenvoudig is en je er nauwelijks omkijken naar hebt. Je mengt de kip met olijfolie, Cajunkruiden, Italiaanse kruiden en knoflook, en voegt daarna de groenten toe voor extra kleur en een lekkere bite. In de airfryer worden de kipblokjes heerlijk mals van binnen en licht krokant van buiten, terwijl de groenten mooi roosteren. De combinatie van kruidig, sappig en een pit zorgt ervoor dat dit gerecht elke keer weer smaakt.

Tips

Wil je het gerecht nog wat frisser maken, serveer het dan met de romige yoghurtsaus. Je kunt makkelijk variëren met groenten zoals bloemkool of sperziebonen, afhankelijk van wat je in huis hebt. Maak meteen een dubbele portie, want dit gerecht is ideaal om te bewaren in de koelkast en de volgende dag opnieuw op te warmen. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme airfryer recepten.

[tasty-recipe id=”44694″]

The post Kip uit de airfryer met groenten appeared first on Lowcarbchef.nl.

Een snel en smaakvol koolhydraatarm diner

Het fijne aan dit recept is dat de airfryer bijna alles voor je doet. Jij hoeft alleen wat simpele dingen te doen, zoals snijden en mengen. Daarna kan de airfryer aan het werk.De zalm krijgt eerst een kort marinadelaagje van boter, citroen, knoflook en kruiden. Daardoor blijft hij lekker zacht en vol van smaak. Daarna leg je alles samen in de airfryer: de zalm, groene asperges met een beetje Parmezaanse kaas en de cherrytomaatjes. Terwijl dit rustig gaart, maak je in een paar minuten een frisse salade met een lichte citroendressing. Zo zet je zonder veel moeite een kleurrijke en smakelijke maaltijd op tafel.

Tips

Wil je dit gerecht nog makkelijker maken, marineer de zalm dan alvast eerder op de dag zodat de smaken extra goed intrekken. Geen fan van asperges? Broccoli of courgette werken hier ook perfect. Bewaar restjes tot 2 dagen in de koelkast en eet ze koud als lunchsalade. Extra tip: voeg wat avocado toe aan de salade voor een romige twist. Serveer alles direct uit de airfryer voor de beste structuur en smaak. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere diner– en airfryer recepten.

[tasty-recipe id=”44648″]

The post Zalm uit de airfryer met groene asperges appeared first on Lowcarbchef.nl.

De perfecte bolognese saus

Het fijne aan deze saus is dat hij vooral veel smaak geeft zonder dat het moeilijk wordt. Je begint met een klassieke basis van ui, winterpeen, bleekselderij, knoflook en rozemarijn, die samen met spek en gehakt zorgen voor een diepe, hartige smaak. Daarna voeg je tomaten, basilicum, oregano, tomatenpuree en eventueel een scheut rode wijn toe, waarna alles rustig mag pruttelen tot de saus dik, vol en intens wordt. De Parmezaanse kaas maakt het geheel extra romig en rondt deze spaghetti af tot een bord waar je direct van wilt aanschuiven.

Tips

Laat de saus bij voorkeur iets langer sudderen als je de tijd hebt, want juist dan worden de smaken nóg rijker en voller. Wil je meal preppen, maak dan gerust een dubbele portie saus: die blijft een paar dagen goed in de koelkast en is ook prima in te vriezen. Serveer met extra Parmezaanse kaas en verse basilicum voor de finishing touch, en proef op het einde altijd nog even of een snuf zout of peper nodig is om alles perfect in balans te brengen. Ik hoop dat het smaakt! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme pasta recepten.

[tasty-recipe id=”44431″]

The post Koolhydraatarme spaghetti bolognese appeared first on Lowcarbchef.nl.

Wat maakt deze salade zo speciaal?

Het fijne aan dit gerecht is dat het verrassend eenvoudig te maken is, terwijl het toch voelt als iets bijzonders. De pompoen rooster je in de oven tot hij zacht en licht gekaramelliseerd is, wat zorgt voor een diepe, zoete smaak. Ondertussen geef je de kip een kruidige boost met specerijen zoals gerookt paprikapoeder en komijn, waarna je hem goudbruin bakt. Alles komt samen met frisse spinazie, knapperige walnoten en romige feta, afgemaakt met een lichtzoete balsamicodressing, een perfecte balans tussen hartig, fris en vol van smaak.

Tips

Wil je tijd besparen? Rooster de pompoen alvast een dag van tevoren en bewaar deze in de koelkast. De kip kun je ook prima vervangen door gerookte kip, voor een snelle lunch. Geen fan van walnoten? Pecannoten of amandelen werken net zo goed. Serveer de salade lauwwarm voor de beste smaakbeleving, maar koud is hij ook heerlijk als lunch. Extra tip: voeg wat avocado toe voor een nog romiger resultaat of een handje rucola voor een pittige twist. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere salade recepten.

[tasty-recipe id=”44343″]

The post Pompoensalade met kruidige kip en feta appeared first on Lowcarbchef.nl.

Tips:
Verkopen ze in jouw supermarkt geen gesneden andijvie? Koop dan 1 grote krop andijvie en snijd deze zelf in kleine stukjes. Verder is het belangrijk om de bloemkool en andijvie na het koken goed uit te laten lekken. Zo voorkom je dat de stamppot te waterig wordt. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Laat ons weten hoe het heeft gesmaakt door onderaan de pagina een reactie achter te laten. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme hoofdgerechten.

[tasty-recipe id=”24048″]

The post Koolhydraatarme andijviestamppot appeared first on Lowcarbchef.nl.

Kebab maken zonder speciaal apparaat

Het mooie aan deze bereidingswijze is dat het verrassend eenvoudig is en je geen draaispit nodig hebt om die echte kebabsmaak te krijgen. Je mengt rundergehakt met fijngemalen ui, knoflook, Griekse yoghurt en een krachtige mix van komijn, paprikapoeder en chilivlokken. Vervolgens rol je het gehakt strak op in bakpapier en bak je het in de oven samen met paprika en cherrytomaten. Door het vlees na het bakken open te rollen en in grove stukken te scheuren, krijg je die herkenbare donerstructuur. In combinatie met knapperige ijsbergsla, dunne ringen rode ui en een romige knoflooksaus ontstaat een wrap die sappig, kruidig en onweerstaanbaar lekker is.

Tips

Maak gerust een dubbele portie van het vlees, want de helft kun je gemakkelijk invriezen. Het gehakt blijft tot 2 dagen goed in de koelkast en is ook perfect als topping voor een salade of in een bowl. Wil je wat extra pit? Voeg dan wat extra chilivlokken toe of serveer met sambal. Geen fan van rund? Je kunt dit recept ook maken met lamsgehakt of half-om-half. Warm je wraps kort op in een droge pan zodat ze mooi soepel blijven en vul ze pas vlak voor het eten – zo blijven ze stevig en lekker. Ik hoop dat je het lekker vindt! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme dinerrecepten.

[tasty-recipe id=”44139″]

The post Koolhydraatarme kebab uit de oven appeared first on Lowcarbchef.nl.

Zo maak je een heerlijke salade met boerenkool

De eerste stap is het goed voorbereiden van de boerenkool. Door de boerenkool fijn te snijden en kort te blancheren, wordt de structuur zachter en de smaak milder. De groente behoud zijn bite, maar verliest het taaie randje waar veel mensen bang voor zijn. In combinatie met romige feta, zoute olijven, frisse groenten en tonijn ontstaat er een mooie balans tussen hartig, fris en romig. Een salade met diepgang, die niet voelt als “alleen maar groente”.

Tips

Serveer eventueel een koolhydraatarme pita bij de salade of serveer de salade in de pita. Je kunt de salade gerust een paar uur van tevoren maken; hij blijft stevig en de smaken trekken alleen maar beter in. Ik hoop dat het smaakt. Grote kans dat boerenkool vanaf nu niet alleen in de winter op tafel komt, maar het hele jaar door!

[tasty-recipe id=”44019″]

The post Boerenkoolsalade met tonijn en feta appeared first on Lowcarbchef.nl.