Gyros bowl maken

Gyros is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit dun gesneden stukjes vlees. De Grieken gebruiken hiervoor verschillende soorten vlees, zoals, lamsgehakt, varkensvlees, kip of rund. In dit recept maken we gyros van lamsgehakt. We mengen het gehakt met ui en kruiden. Vervolgens doen we het gehakt als een soort gehaktbrood in de oven. We snijden het gehaktbrood en doen de plakjes dan nogmaals in de oven. De gyros wordt zo lekker krokant en krijgt een bruin korstje. Gyros worden vaak geserveerd op een soort flat bread/pita. We vervangen de pita in dit recept door sla. De rest van de ingrediënten die op een traditioneel gyros recept worden geserveerd, voegen we ook toe aan de bowl. Denk hierbij aan tomaat, komkommer, rode ui en natuurlijk de tzatziki niet te vergeten. De feta en olijven zijn twee typische Griekse ingrediënten die we er extra aan toevoegen.

Tips

Je kunt het gehakt een dag eerder klaarmaken. Zo hoef je alleen nog het gehaktbrood te snijden en 10 minuten in de oven te zetten. Je bent dan op de avond zelf sneller klaar en het gehaktbrood is koud makkelijker te snijden. Geen fan van lamsgehakt? Vervang dit dan door (runder)gehakt. Bekijk ook ons recept voor zelfgemaakte tzatziki en maak er als je tijd hebt een koolhydraatarme pita bij om in de tzatziki te dippen.

Koolhydraatarme gyros bowl

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 4.7 from 7 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 15
• Cook Time: 35
• Total Time: 50
• Yield: 2 porties
• Category: Diner, Lunch
• Cuisine: Grieks

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 1 kleine gele ui
• 300 gr lamsgehakt of rundergehakt
• 1 tl knoflookpoeder
• peper naar smaak
• 2 tot 3 tl gyros kruiden of Italiaanse kruiden
• tzatziki (zie recept)
• 2 kleine kropjes romaine sla of 1 grote
• 2 tomaten
• 1 komkommer
• 1 kleine rode ui
• 35 gr zwarte olijven
• 100 gr feta
• verse dille

---

Instructions

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 200 graden. Snipper ondertussen de ui en voeg deze toe aan een keukenmachine of blender. Maal de ui fijn en voeg dan het gehakt, knoflookpoeder, peper en gyros kruiden of Italiaanse kruiden toe. Als je Italiaanse kruiden gebruikt, is het lekker om ook nog wat zout toe te voegen. Maal nogmaals, totdat alles goed is gemengd.
2. Doe het gehakt in een kleine ovenschaal of bakblik. Druk goed aan en bak het gehaktbrood 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven. Liever een snelle bereiding. Maak dan balletjes van het gehakt en bak ze in de koekenpan.
3. Ga ondertussen verder met het maken van de tzatziki (volg hiervoor de stappen van ons recept).
4. Snijd als je de tzatziki hebt gemaakt, de onderkant van de sla eraf en scheur de blaadjes in kleinere stukken. Snijd vervolgens de tomaat in blokjes, de komkommer in blokjes en rode ui in ringen.
5. Haal het gehaktbrood uit de oven en leg een vel bakpapier op de bakplaat. Snijd het gehaktbrood in dunne reepjes en verdeel over de bakplaat. Bak de plakjes gehakt nog eens 5 minuten in de voorverwarmde oven.
6. Verdeel de slabladeren over 2 borden en leg hier de tomaat, olijven en komkommer bij. Brokkel de feta erbij en schep de tzatziki erop.
7. Haal de gyros uit de oven en verdeel over de borden. Garneer met de rode ui en verse dille. Eet smakelijk!

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 portie (1/2 van het totaal) incl. tzatziki
• Calories: 754
• Fat: 58,2
• Carbohydrates: 10,4
• Fiber: 3,9
• Protein: 44,7

The post Koolhydraatarme gyros bowl appeared first on Lowcarbchef.nl.

Gevulde paprika met tonijn maken
Voor dit recept heb je weinig ingrediënten nodig. De vulling maken we van tonijn uit blik. Tonijn bevat veel eiwitten, vitamines en mineralen. Tonijn is van zichzelf laag in vet. Kies daarom voor de tonijn uit blik op basis van olijfolie. Dit geeft niet alleen veel meer smaak, maar zorgt ook voor meer energie voor het lichaam. De tonijn mengen we met wat crème fraîche of Griekse yoghurt voor de romigheid. Verder voegen we kappertjes, rode ui en een klein beetje mosterd toe voor de smaak. Het frisse zuurtje van de kappertjes gaat goed samen met de tonijn.

De paprika’s maak je af met echte cheddar. Met echte cheddar bedoelen we de harde cheddar en niet de chemische voorgevormde plakjes. De echte cheddar valt onder de harde kazen en is daardoor lactosevrij. De gesmolten cheddar met tonijn staat ook wel bekend als de tuna melt. Tuna melt wordt in allerlei combinatie gebruikt. Vaak zie je het terug op een broodje of als tosti. De combinatie is erg populair, maar dit is niet gek want het is heerlijk samen!

Tips
De paprika vullen we met wat extra spinazie. Je kunt deze ook vervangen door rucola of een andere bladgroente. Aan het tonijnmengsel kun je nog andere kruiden toevoegen. Zo geef je bijvoorbeeld met een theelepel chilipoeder wat meer pit aan dit gerecht. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme diner recepten.

Gevulde paprika met tonijn

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 6 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 15
• Cook Time: 20
• Total Time: 35
• Yield: 2 porties
• Category: Hoofdgerecht

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 2 paprika’s (rood en geel)
• 1 el olijfolie
• 2 blikjes tonijn, in olijfolie
• 1/2 rode ui
• 50 gr crème fraîche of Griekse yoghurt (10% vet)
• 1 el mosterd (optioneel)
• snufje zout
• 1 el kappertjes
• 100 gr verse (baby)spinazie
• 50 gr cheddar, geraspt
• verse peterselie of lente-ui
• peper en zout naar smaak
• 1 citroen

---

Instructions

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden. Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprika’s in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
2. Bak de paprika’s 15 minuten in de voorverwarmde oven. Snijd ondertussen de rode ui fijn. Laat vervolgens de tonijn uitlekken. Doe de tonijn samen met de Griekse yoghurt en eventueel mosterd in een bakje en meng goed. Voeg 1 eetlepels kappertjes toe, de gesnipperde ui, peper en zout en roer nogmaals goed. 
3. Rasp de cheddar boven een bakje of gebruik kant-en-klare geraspte cheddar. Haal de ovenschaal met de paprika’s uit de oven en vul elke paprika met een handje verse spinazie. Verdeel het tonijnmengsel over de paprika’s en bestrooi met de cheddar
4. Zet de paprika’s terug in de oven en bak nog eens 5 tot 10 minuten, totdat de cheddar is gesmolten.
5. Pak twee borden en leg op ieder bord een handje verse spinazie. Haal de ovenschaal uit de oven en verdeel de paprika’s over de twee borden. Garneer met verse peterselie of lente-ui en citroensap. 

---

---

Nutrition

• Serving Size: 2 gevulde paprika's
• Calories: 503
• Fat: 37,5
• Carbohydrates: 9,2
• Fiber: 4,1
• Protein: 29,6

The post Gevulde paprika met tonijn appeared first on Lowcarbchef.nl.

Koolhydraatarme bolletjes maken
Deze koolhydraatarme bolletjes zijn onder andere gemaakt van amandelmeel, gebroken lijnzaad, psyllium vezels en ei. Psylliumvezels of ook wel vlozaadvezels genoemd, zijn een onmisbaar ingrediënt in dit recept. De psylliumvezels werken als natuurlijke broodverbeteraar en daardoor geven ze het brood een elastische, niet droge structuur. Psylliumvezels komen voor in vezelvorm en in poedervorm. We raden aan om de vezelvorm te gebruiken omdat dit de beste structuur aan het brood geeft. Daarnaast hebben psylliumvezels ook veel goede eigenschappen met betrekking tot de spijsvertering. Ze stimuleren namelijk de darmwerking en maken de stoelgang soepeler.

Tips
De broodjes kun je versieren met allerlei verschillende zaden en pitten. Denk hierbij aan zonnebloempitten, maanzaad of zoals wij hier doen met sesamzaad en pompoenpitten. De broodjes kun je enkele dagen in een luchtdichte trommel bewaren. Let wel op dat hoe langer je ze bewaart hoe minder lekker ze zijn. Je kunt ze ook invriezen, zo blijven ze langer vers. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere brood recepten.

Koolhydraatarme broodjes

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 4.9 from 16 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 20
• Cook Time: 50
• Total Time: 70
• Yield: 6 bolletjes

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 125 gr amandelmeel
• 50 gr lijnzaad, geplet met een vijzel
• 30 gr psylliumvezels (grof)
• 5 gr bakpoeder
• 1 tl zout
• 3 eieren (M)
• 2 el appelcider azijn
• 200 ml heet water
• optioneel: sesamzaad
• optioneel: pompoenpitten

---

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 175 C en bekleed de bakplaat met bakpapier. Meng vervolgens de droge ingrediënten in een grote kom goed door elkaar. 
2. Splits 1 ei, de dooier in een kom en het eiwit in een andere. Voeg de appelazijn, 1 eiwit en 2 hele eieren toe aan het meel en roer met een mixer goed door elkaar.
3. Voeg vervolgens het hete water (tegen koken aan) toe aan het beslag en mix met een handmixer ongeveer een minuut goed door elkaar. Laat het beslag 10 minuten rusten.
4. Besprenkel je handen met een beetje olijfolie en rol vervolgens van het deeg 6 balletjes. Leg de balletjes op de bakplaat. Klop de overgebleven eidooier los en smeer de broodjes hiermee in. Strooi ten slotte wat sesamzaadjes en pompoenpitten over de broodjes.
5. Bak de broodjes 45 tot 50 minuten in de voorverwarmde oven, totdat ze goudbruin zijn. Laat na het bakken volledig afkoelen en genieten maar!

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 broodje
• Calories: 215
• Fat: 17,2
• Carbohydrates: 0,9
• Fiber: 9
• Protein: 9,6

The post Koolhydraatarme broodjes appeared first on Lowcarbchef.nl.

Tips
Je kunt eventueel extra groente verstoppen in de gehaktvulling. Voeg bijvoorbeeld een beetje courgette, paprika, champignons of bloemkoolrijst toe aan de gehakt. Dit proef je bijna niet terug en geeft een lekkere bite aan de vulling. Zo eet je op een smaakvolle manier meer groente. Ideaal voor lastige eters. De gevulde paprika’s kun je serveren als avondmaaltijd met een frisse salade naar keuze. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Laat ons weten hoe het heeft gesmaakt door onderaan de pagina een reactie te plaatsen. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme diner recepten.

Variatietip: bekijk ook onze andere gevulde paprika recepten, zoals gevulde paprika met tonijn en cheddar of gevulde paprika met tofu (vega)!

Gevulde paprika’s met gehakt

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 4.8 from 31 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Cook Time: 30
• Total Time: 40
• Yield: 2 porties
• Category: Hoofdgerecht

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 300 gr rundergehakt
• 1 el olijfolie
• 1/2 ui
• 1 teentje knoflook
• 1/2 tl chilipoeder
• 1/2 tl (gerookte) paprikapoeder
• 1/2 tl komijnpoeder
• 100 gr tomatenblokjes
• 60 gr geraspte kaas
• 2 grote rode paprika’s
• zout en peper
• optioneel: champignons, courgette of paprika
• optioneel: crème fraîche

---

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de paprika’s schoon en verwijder de bovenkant en de zaadlijsten. Plaats de paprika’s op een ingevette ovenschaal en besprenkel met een beetje olijfolie, zout en peper
2. Snijd de ui in kleine stukjes en pers de knoflook fijn. Verwarm een el olijfolie en voeg de gesneden ui en geperste knoflook toe. Bak dit 2 minuten, totdat de ui begint te verkleuren. Voeg dan eventueel extra groente toe, zoals courgetteblokjes, paprika of champignons (optioneel) en bak dit kort mee.
3. Voeg het gehakt toe en bak dit gaar. Voeg vervolgens de kruiden en tomatenblokjes toe en laat dit 5-10 minuten sudderen, totdat de saus is ingedikt. Proef en breng op smaak met zout en peper.
4. Haal de pan van het vuur en roer de helft van de geraspte kaas erdoorheen. Vul de paprika’s met het gehaktmengsel en garneer met een beetje kaas. Bak de gevulde paprika’s 20 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer de gevulde paprika’s met een frisse salade en crème fraîche. Eet smakelijk!

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 gevulde paprika
• Calories: 474
• Fat: 30,6
• Carbohydrates: 9,6
• Fiber: 2,9
• Protein: 39,4

The post Gevulde paprika’s met gehakt appeared first on Lowcarbchef.nl.

Tips:
Met dit recept bak je een notenbrood van ca. 700 gram. Het brood kun je na het bakken ongeveer 3 dagen in een luchtdicht vershoudbakje bewaren of in plakjes snijden en invriezen. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme brood recepten.

Koolhydraatarm notenbrood

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 4.9 from 56 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Cook Time: 60
• Total Time: 70
• Yield: 20 sneetjes
• Category: Lunch, Ontbijt
• Cuisine: Deens

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 100 gr walnoten
• 100 gr zonnebloempitten
• 100 gr lijnzaad
• 50 gr sesamzaad
• 50 gr pompoenpitten
• 50 gr amandelen
• 50 gr amandelmeel
• 4 eieren
• 50 ml olijfolie of kokosolie
• 1 tl zout (5 gram)

---

Instructions

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 160 graden. Meng in een grote kom de noten, zaden, zout en het amandelmeel. Voeg dan de eieren en de olijfolie toe en meng de inhoud van de kom met een garde goed door elkaar.
2. Bekleed een broodvorm met bakpapier en schenk het beslag in de vorm. Verdeel het beslag gelijkmatig met een lepel over de vorm en schuif de vorm met het beslag in de oven.
3. Bak het notenbrood 60 minuten in de voorverwarmde oven. Laat het brood na het bakken goed afkoelen. Snijd het brood na het afkoelen in 20 sneetjes van 35 gram.

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 sneetje (35 gr)
• Calories: 183
• Fat: 16,1
• Carbohydrates: 1,6
• Fiber: 2,9
• Protein: 6,7

The post Koolhydraatarm notenbrood appeared first on Lowcarbchef.nl.

Tips:
Met dit recept maak je binnen 40 minuten een koolhydraatarme ovenschotel voor 4 personen. Je kunt de ovenschotel eventueel serveren met gesneden komkommer, cherrytomaten of een handje rucola. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Laat ons weten hoe het heeft gesmaakt door onderaan de pagina een reactie te plaatsen.

Ovenschotel met kip en groenten

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 4.8 from 31 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Cook Time: 40
• Total Time: 50
• Yield: 4 porties
• Category: Hoofdgerecht

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 300 gr kipfiletblokjes
• 1/2 ui
• 2 el olijfolie
• 250 gr champignons
• 1 broccoli
• 400 gr bloemkoolrijst
• 2 grote eieren
• 135 gr kruidenroomkaas
• 50 gr geraspte mozzarella
• 50 gr geraspte belegen kaas
• zout en peper naar smaak

---

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Voeg een el olijfolie toe aan een grote hapjespan en verwarm dit boven een middelhoog vuur. Bestrooi vervolgens de kipfiletblokjes met zout en peper of je favoriete kruidenmix. Voeg de kipfiletblokjes toe aan de hapjespan en bak deze in ca. 5 minuten rondom bruin en gaar. Doe de gebakken kip dan even in een kommetje en maak de pan schoon.
2. Snijd vervolgens de ui en champignons in kleine stukjes. Pak de schone hapjespan en voeg een el olijfolie toe aan de pan. Voeg als de olijfolie warm is de gesneden uien toe en bak deze totdat ze beginnen te verkleuren. Voeg dan de champignons toe en bak deze 2 minuten al roerend mee. Voeg de kip toe aan de pan en zet het vuur uit.
3. Snijd ondertussen de broccoli in kleine roosjes en kook deze 5 minuten in een pan gevuld met kokend water. Laat het water na het koken uitlekken en voeg de roosjes toe aan de pan met de kip. Pak dan een koekenpan en wok hierin de bloemkoolrijst binnen 2 minuten beetgaar. Voeg ook de bloemkoolrijst na het bakken toe aan de pan met de kip.
4. Klop vervolgens in een grote kom met een garde de eieren los. Voeg de kruidenroomkaas toe en meng totdat klonten weg zijn. Voeg ten slotte de geraspte belegen kaas toe aan de kom en klop dit kort door het eimengsel.
5. Voeg het eimengsel toe aan de pan met de kip en groenten en meng dit goed door elkaar. Schep de kip en groenten vervolgens in een grote ovenschaal en bestrooi met de geraspte mozzarella. Bak de ovenschotel 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Verdeel na het bakken in 4 porties. Eet smakelijk!

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1/4 van de schotel
• Calories: 375
• Fat: 21,1
• Carbohydrates: 6,8
• Fiber: 3,9
• Protein: 36,8

The post Ovenschotel met kip en groenten appeared first on Lowcarbchef.nl.

Tips:
Je kunt ook een vegetarische versie maken van deze ovenschotel. Vervang de spekjes dan door vegetarische spekjes en de kookroom door volvette kokosmelk. Je kunt deze ovenschotel eventueel een dag van te voren klaarmaken en in de koelkast bewaren. Verwarm de ovenschotel dan voor het serveren kort op in de oven. Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere koolhydraatarme kerstrecepten.

Ovenschotel met sperziebonen

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 4.9 from 38 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 20
• Cook Time: 20
• Total Time: 40
• Yield: 3 porties
• Category: Voorgerecht
• Cuisine: Nederlands

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 600 gr sperziebonen
• 250 gr champignons
• 125 gr spekreepjes
• 2 sjalotten, fijngesneden
• 250 ml kookroom
• 50 gr roomkaas
• 30 gr geraspte parmezaanse kaas
• zout en peper naar smaak
• optioneel: cayennepeper naar smaak

---

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd dan de champignons in plakjes en de ui in kleine blokjes. Pak vervolgens een grote koekenpan en bak hierin de spekjes gaar en knapperig. Doe de spekjes na het bakken in een kom en dep het overtollige vet weg.
2. Bak in dezelfde koekenpan boven een middelhoog vuur de gesneden ui en champignons binnen ca. 3 minuten gaar. Voeg dan de kookroom, roomkaas en kruiden toe aan de pan. Breng dit al roerend aan de kook en kook ca. 4 minuten, totdat de saus begint in te dikken. Zet dan het vuur laag en laat nog eens 6-8 minuten sudderen om de saus verder in te dikken.
3. Pak ondertussen een grote pan en vul deze met water. Voeg de sperziebonen en een snufje zout toe aan de pan en kook de sperziebonen ongeveer 8-10 minuten beetgaar. Laat de sperziebonen na het koken goed uitlekken en dep indien nodig droog met een vel keukenpapier.
4. Voeg vervolgens de gekookte sperziebonen toe aan de pan met de champignonsaus en meng dit met een spatel goed door elkaar. Schep de inhoud van de pan in een ovenschotel en bak dit 15 minuten in de voorverwarmde oven.
5. Haal na 15 minuten de schotel uit de oven en bestrooi met de gebakken spekjes en parmezaanse kaas. Doe de ovenschotel dan weer terug in de oven en bak nog eens 5 minuten. Verdeel na het bakken in 3 porties. Eet smakelijk!

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1/3 van de schotel
• Calories: 514
• Fat: 41
• Carbohydrates: 8,3
• Fiber: 8,5
• Protein: 24,3

The post Ovenschotel met sperziebonen appeared first on Lowcarbchef.nl.

Tips:
Deze mini bounty’s kun je bewaren in de koelkast of diepvries. Zelf bewaar ik de mini bouty’s het liefst in de vriezer. Zo heb je altijd iets lekkers in huis. Dit is ideaal als je net bent begonnen met het koolhydraatarm dieet en nog moet afkicken van suiker en koolhydraten. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Heb je vragen of feedback? Plaats dan onderaan de pagina een reactie.

Koolhydraatarme bounty’s

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 45 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Total Time: 130
• Yield: 10 bounty's
• Category: Dessert, Snack

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 100 gr kokosrasp
• 100 ml volle kokosmelk (blikje of pakje)
• 30 gr kokosolie, op kamertemperatuur
• 25 gr erythritol
• 100 gr pure chocolade, 85% cacao

---

Instructions

1. Meng in een grote kom de kokosmelk, kokosrasp, kokosolie en erythritol. Kneed met je handen het deeg goed door elkaar en vorm van het deeg 10 reepjes. Plaats de reepjes op een kleine bakplaat bekleed met bakpapier en doe de reepjes minimaal 2 uur in de vriezer.
2. Vul vervolgens een steelpannetje met een klein beetje water en plaats een hittebestendige kom boven op de steelpan. Voeg de pure chocolade toe aan de kom en laat dit boven een laag vuur zachtjes smelten.
3. Haal de kokosrepen uit de vriezer en leg ze in de gesmolten chocolade. Gebruik een vork om de repen om te draaien en zo volledig te bedekken met chocolade. Haal de repen dan voorzichtig uit de chocolade en leg ze weer terug op het vel bakpapier. Garneer eventueel met een beetje kokosrasp. Laat de kokosrepen minimaal 30 minuten uitharden. Bewaar de zelfgemaakte bounty’s in de koelkast of vriezer. Eet smakelijk!

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 mini bounty (36 gr)
• Calories: 167
• Fat: 16,1
• Carbohydrates: 2,6
• Protein: 1,9

The post Koolhydraatarme bounty’s appeared first on Lowcarbchef.nl.

Een waardig koolhydraatarm alternatief voor de ontbijtkoek
Gelukkig bieden wij nu een alternatief. Speciaal voor de mensen die een koolhydraatarm dieet volgen, hebben wij een recept ontwikkeld voor koolhydraatarme ontbijtkoek. Onze versie bevat slechts 6 gram koolhydraten per 100 gram, maar liefst 77% minder koolhydraten dan Peijnenburg Zero! We hebben de tarwemeel en suiker vervangen door amandelmeel en erythritol. Een plakje koolhydraatarme ontbijtkoek is lekker om te eten als ontbijt of als snack bij een kopje koffie of thee. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Heb je vragen of opmerkingen over het recept? Plaats dan onderaan de pagina een reactie.

Tip: maak je plakje ontbijtkoek nog lekkerder door het te besmeren met een beetje ongezouten roomboter, dat is ouderwets genieten!

Koolhydraatarme ontbijtkoek

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 4.9 from 49 reviews

• Author: Quint Kames
• Prep Time: 10
• Cook Time: 30
• Total Time: 40
• Yield: 12 plakjes
• Category: Onbijt, Snack
• Cuisine: Nederlands

Print Recipe

Pin Recipe

---

Ingredients

• 200 gr amandelmeel
• 80 gr erythritol
• 50 gr ongezouten roomboter
• 50 gr roomkaas
• 4 eieren (M of L)
• 2 tl bakpoeder
• 2 el koekkruiden
• snufje zout
• 1 tl vanille aroma
• handje pecannoten

---

Instructions

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden en vet een cakevorm in met een beetje boter of bekleed de cakevorm met bakpapier.
2. Meng vervolgens in een grote kom amandelmeel, zout, koekkruiden en de bakpoeder.
3. Pak nu een magnetronbestendige kom en voeg hier de roomkaas en de roomboter in blokjes aan toe. Doe het schaaltje 30 seconde in de magnetron, totdat de boter en roomkaas is gesmolten. Je kunt dit ook doen door het samen te verwarmen in een steelpannetje.
4.  Voeg de erythritol en vanille aroma toe aan de gesmolten boter en roomkaas en meng dit goed door elkaar. Voeg vervolgens het botermengsel bij de amandelmeel en roer dit door elkaar. Voeg ten slotte de 4 eieren toe en meng nog een goed met een elektrische mixer.
5. Giet het beslag in de ingevette cakevorm en garneer met de pecannoten. Bak de ontbijtkoek 35 minuten in de voorverwarmde oven. Laat na het bakken goed afkoelen.

---

---

Nutrition

• Serving Size: 1 plakje (40 gr)
• Calories: 176
• Fat: 15,7
• Carbohydrates: 2,4
• Fiber: 1,7
• Protein: 6,7

The post Koolhydraatarme ontbijtkoek appeared first on Lowcarbchef.nl.